Pain au chocolat, chausson aux pommes, croissant, pain aux raisins, pain au lait... as viennoiseries fazem verdadeiramente parte do património culinário francês. E algumas são mais consumidas do que outras.
É o caso do croissant, que continua a ser o doce vienense preferido dos franceses e que é vendido em numerosas padarias e pastelarias. Mas como se orienta e onde pode encontrar o melhor croissant de manteiga perto de si? Todos os anos, são organizados concursos na região de Ile-de-France para encontrar omelhor croissant de manteiga em cada departamento. Depois dos prémios da Grande Paris, é agora a vez da Câmara de Comércio e Artesanato de Yvelines revelar os resultados do concurso para o melhor croissant de manteiga de Yvelines 2024.
A 7ª edição deste concurso teve lugar há algumas semanas. Um sucesso retumbante, que reuniu um grande número de padeiros e pasteleiros artesanais da região de Yvelines.
Organizada por Olivier Gerard, responsável pela Federação da Boulangerie-Pâtisserie e pelo Sindicato Patronal dos Artesãos Boulanger-Pâtissiers de Yvelines, a cerimónia de entrega de prémios, realizada a 5 de junho, recompensou Anthony Hamon, da padaria Hamon de Vaux-sur-Seine. O artesão ganhou o concurso para o melhor croissant de manteiga de Yvelines na categoria "Dirigentes de empresa ".
E esta padaria de Vaux-sur-Seine tem motivos de sobra para sorrir, pois Aurore Buffet, que também trabalha na padaria Hamon, ficou em terceiro lugar na categoria "Empregados ". Marin Levifve, da mesma padaria, ganhou a categoria " Aprendiz ".
Por outro lado, Malik Amalou, da padaria Du Levain et des Idées, em Conflans-Sainte-Honorine, ficou em 2º lugar na categoria "Empresários ". Por último, Romain Pinchon, da Maison Pinchon em Dammartin-en-Serve, ficou em terceiro lugar na mesma categoria.
Categoria "Directores de empresas/empregadores":
Parabéns a todos os participantes!
