A poucas semanas do primeiro aniversário do restaurante Gomi e daEpifania 2022 - dois eventos muito gourmet - a fundadora e chefe Clémence Gommy juntou-se ao chefe pasteleiro Valentin Garnot do restaurante Perlin Tatin para uma colaboração original.
Juntos, os dois criaram uma versão levantina da Epifania com uma galette des Rois 2022 com zaatar e limões em conserva. No interior, uma massa folhada clássica revela uma inserção de frangipane com zaatar. Algumas cascas de limão cristalizadas dão um toque de frescura. O toque final? Riscar a massa folhada!
Para o feijão, Gomi recorreu à ceramista Angelina Woreth, que concebeu um sol de cerâmica que faz lembrar a massa folhada. E para recordar a experiência da degustação, uma ilustração da ilustradora Florence Schoeffter acompanha cada galette des rois!
A galette des Rois 2022 da Gomi x Valentin Garnot custa 35 euros e estará disponível de 6 a 29 de janeiro de 2022 na Gomi!
Datas e horário de abertura
De 6 de janeiro de 2022 a 29 de janeiro de 2022
Localização
Gomi, Casa Mediterrânica
3 Rue de Mulhouse
75002 Paris 2
Acesso
Caminho
Tarifas
€35
Site oficial
www.gomiparis.com
