Para a época festiva de 2024, o pasteleiro e padeiro artesanal Benoit Castel volta a jogar a carta da originalidade... regressando à essência da sua arte, a pastelaria, com a criação de um tronco original feito com trigo antigo que assume o aspeto do seu famoso pão de forma de assinatura.
Este tronco original é feito com um biscoito de trigo à moda antiga, que Benoit Castel aprecia particularmente pelos seus pães e pastelaria, e um caramelo cremoso com baunilha de Madagáscar e flor de sal Batz Grand Cru, coberto com um creme de biscoito leve e cremoso. O resultado é um tronco delicado, que se derrete na boca e é arejado, que deve agradar até aos paladares mais exigentes.
Este tronco de Natal de edição limitada de 2024 pode ser encontrado nas três boutiques parisienses de Benoit Castel, bem como no balcãodo padeiro. Custa 45 euros por uma criação para 6 a 8 pessoas e 6,50 euros por um tronco individual.
E não é tudo, pois Benoit Castel revela um segundo tronco de Natal, igualmente invulgar, com sabor a groselha e castanha. Com um aspeto semelhante ao do petit biscuit log, contém um financier de castanha, um confit de groselha preta e de pimento de groselha preta, um creme de castanha e um creme leve de groselha preta. O conjunto é coberto com um glacé de groselha. Preço: 45 euros por um tronco para 6-8 pessoas e 6,50 euros por um tronco individual.
Por fim, 2 outros troncos gourmet (45 euros para 6-8 pessoas; 6,50 euros individual) de Benoit Castel fazem igualmente parte do programa: o tronco petit pralin, com dacquoise de avelã, crocante de praliné, creme de praliné, creme light de avelã e cobertura de chocolate de leite com amêndoas picadas; e o tronco todo em chocolate para os amantes do chocolate, com crocante de chocolate, creme de chocolate, bolacha de chocolate, mousse de chocolate a 70% e cobertura de chocolate!
Este ano, a pastelaria apresenta também um pão de centeio de Natal (5,90 euros) e um calendário do Advento (29 euros) com 24 bombons de chocolate preto ou de leite, bolas cobertas de chocolate preto ou de leite, amêndoas, avelãs e arroz tufado.
Sem esquecer os panetones de Natal, os marrons glacés, os adoráveis biscoitos e as geleias de fruta absolutamente viciantes... É isso mesmo: este ano, mais uma vez, não faltará nada nas boutiques Benoit Castel, todos os fins-de-semana a partir de 30 de novembro e depois todos os dias a partir de 14 de dezembro.
Localização
Benoit Castel
72 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Informação sobre acessibilidade
Acesso
Ménilmontant
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
benoitcastel.com
