O tronco de Natal de 2024 de Hélène Kerloeguen para o Hôtel Prince de Galles: uma sobremesa "arquitetónica

Paris ilumina-se e o Príncipe de Gales faz as delícias - Ah, dezembro ... Uma época em que Paris brilha, as montras dançam e os passeios em família ganham um ar encantador... Mas o que seria de todo este encanto sem um toque de delícias gourmet, tão refinadas quanto inesperadas? Mais uma vez, este ano, sob os lustres e dourados do Triângulo de Ouro, oHotel Prince de Galles faz o seu melhor com um tronco de Natal concebido por Hélène Kerloeguen, chefe pasteleira deste lendário endereço.

Para a sua segunda criação da época festiva, Hélène oferece-nos uma Bûche Signature 2024 inspirada nas colunas de mosaico do sumptuoso pátio Art Déco do hotel. Tão elegante quanto ousada, esta sobremesa é uma combinação festiva de pistácio, clementina da Córsega, tangerina e flor de laranjeira.

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Em termos de textura, começamos com um biscoito de pistáchio e crocante para a doçura, enquanto uma mousse de flor de laranjeira é leve e perfumada, com uma sensação de boca arredondada. E para o toque final, uma compota de clementina e tangerina da Córsega, cheia de vitalidade, e um toque de lemon curd que faz cócegas no paladar com um toque de acidez. Uma explosão de sabores equilibrada e cheia de surpresas para um final fresco.

Disponível em edição limitada para 6 a 8 convidados, o Prince of Wales Signature Log 2024 está disponível para pré-encomenda de 1 de novembro a 29 de dezembro, para recolha de 15 a 31 de dezembro. E para os mais gulosos, uma versão mini, a Bûchette Signature, pode ser saboreada durante todo o mês de dezembro nos restaurantes Akira Back Paris e Bar & Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre, bem como no serviço de quartos.

Finesse, vitalidade e explosões de delícias: o Log de Assinatura Príncipe de Gales 2024 celebra a arte de viver francesa, em toda a sua beleza e leveza!