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KL pâtisserie, a sala de chá assinada por Kévin Lacote

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KL Patisserie
Por Julie de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis · Publicado em 2 de junho de 2017 às 18h
Este é um endereço que os amantes de comida devem absolutamente tentar! KL Pâtisserie, localizada em Wagram, é a primeira sala de chá de Kévin Lacote, um pasteleiro de 32 anos de idade que nos fará apaixonar pelos seus clássicos "montés minutes" e os seus deliciosos pastéis!

Para a sua primeira pastelaria a solo, Kévin Lacote, um talentoso pasteleiro parisiense e antigo fiador da Bibliothèque Pâtissière de Yannick Alléno no Sofitel Paris Le Faubourg, decidiu abrir uma loja em Wagram, uma zona que carece de ofertas de doces para o chef.

A sua equipa, composta por Aurore Pelier Cady, antigo sous chef da Un Dimanche à Paris, Vincent Coutant da Maison Gérard Mulot e Jean, aprendiz na Ferrandi, está ocupada a preparar a dúzia de pastelaria oferecida no menu, num laboratório aberto aos gourmets graças à janela de vidro!

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Na sua pastelaria, encontramos clássicos como o Saint Honoré (com nozes pecan, por favor!), o éclair de chocolate, o Millefeuille, feito num minuto "para garantir a melhor frescura, a melhor crocância, bem como uma perfeita suavidade do creme", mas também criações, como o chocolate Coumarine e a fava tonka, a tarte de maçã Solognote, sem esquecer a pastelaria (incluindo uma famosa rotação da maçã), bolos, financeiros, madeleines, biscoitos e Churros que lhe recordam a Foire du Trône da sua infância e a sua aprendizagem com Yannick Alléno no Dubai.

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Aberto todo o dia, a sua sala de chá é um lugar para relaxar e descontrair. Kévin Lacote é um fã de pequenos-almoços gourmet, por isso oferece uma grande fórmula, com torradas francesas, muesli, granny smith, uma bebida quente e um sumo de fruta acabado de espremer por 12 euros!

Se estes pastéis forem feitos para serem degustados no local - o chef até oferece uma bebida desintoxicante para nos relaxar - Kévin Lacote não esquece as grandes refeições e propõe grandes entradas para 4/6 pessoas a 28 euros, de preferência encomendadas com antecedência.

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Note-se que o chef já está a planear dar aulas de pastelaria, um assunto a ser seguido!

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 5 de novembro de 2024

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    78 Avenue de Villiers
    75017 Paris 17

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Acesso
    M° 3 Wagram

    Mais informações
    Horário de abertura: das 8h30 às 19h30 de terça a sexta-feira, das 9h30 às 19h30 aos sábados, das 9h30 às 18h30 aos domingos

    Etiquetas : pastelaria, kevin lacote, Paris 17, Testado pela equipa editorial, Bairro Plaine de Monceaux, paris, guia de salões de chá, guia de salões de chá acolhedores, guia da pastelaria do salão de chá, guia dos chefes salão de chá
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