Christophe Michalak, o famoso pasteleiro que deixou as cozinhas da Plaza Athénée para abrir várias pastelarias em Paris - rue du faubourg Poissonnière no dia 10 em 2013, rue de la Verrerie e depois rue du Vieux-Colombier no dia 6 - acaba deabrir o seu café!
Três anos após a sua abertura, Christophe Michalak decidiu simplesmente modificar a estrutura da primeira Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonnière) para oferecer alguns lugares aos seus clientes fiéis. Uma pequena vitória para os frustrados que não queriam esperar até chegarem a casa para comer a sua freira!
O Café Michalak em fotos com uma entrevista de Christophe Michalak :
Assim, ao lado do balcão Kosmiks (sobremesas em verrine para serem comidas com uma colher como quiserem), bolos Klassiks para 8 pessoas (mille-feuille na fatia, Paris Brest, tarte de limão, baba, pavlova...), há uma sala de café-tea onde o chef irá propor um menu de pastelaria renovado (com um flan, um bolo de chocolate a morrer por 5,80 euros, fatias de tarte por 6,5 euros e o excelente yuzu baba por 9 euros), para ser acompanhado por praline de chocolate quente "o melhor do Kosmos" por 5 euros, cafés loucos, lattes e cappuccinos ou um Kool Me (a bebida de gengibre da paixão de manga por 4,5 euros)!
E se já está a derreter, não está sem sorte, o café Christophe Michalak apresentará tambémo melhor das saladas do chef Michalak, que se diz serem soberbamente temperadas, pão de foccacia gorgonzola, pêras assadas,nozes de mel (sim, salivamos também) a 5,5 euros, queijo de cabra Croque M e figos a 5 euros, batidos de vegetais cheios de vitaminas, gougères de tomates de Kalamata a 3,5 euros e até creme brulee com gorgonzola a 5 euros!
Também encontrará sempre os seus famosos petiscos deliciosos. O Kalin (urso macio com coração de marshmallow), o Klavier (o mega chocolate de leite e fleur de sel bar) ou o Koonies (casamento feliz entre a Sra. Cookie e o Sr. Brownie), sem esquecer os agora inevitáveis Klakettes, K7s, Takatartiner, livros do chef e tudo isso.
Adora a pastelaria de Christophe Michalak e a sua biblioteca já está cheia dos seus livros de receitas. Dito isto, ler e fazer não são a mesma coisa. Para o ajudar na sua busca pela sobremesa sublime e deliciosa, Christophe Michalak abre este ano uma aula extra de 8 pessoas para a sua MasterClass .
Salas brilhantes e descontraídas, uma atmosfera fresca com música, o cenário é ideal para aprender a associar sabores, brincar com texturas, descobrir ingredientes e as suas qualidades e aprender a fazê-los. Esta escola é diferente de qualquer outra, é a imagem do seu criador: inovadora, acessível e realmente agradável.
A Michalak MasterClass está agora aberta de manhã e à tarde. São propostas 3 fórmulas:
Um grande programa para aprendizes de cozinha em busca de técnicas e conhecimentos culinários. Ou simplesmente porque é um paladino de pastelaria e a bibi adora bolos (o que quer dizer, a bibi está a oferecer-lhe as lições! Que pena...). E boas notícias para os gourmets do 10º andar. Um brinde à pastelaria sem atravessar Paris ou ir para a Praça!
Informação prática :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Aberto de segunda a sábado das 11h às 19h
Aulas a partir de 80 euros na reserva via internet
Reserva
Datas e horário de abertura
Do 17 de dezembro de 2024
Localização
Café Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
www.christophemichalak.com
Mais informações
Aberto de segunda a sábado das 11h00 às 19h00
