Christophe Michalak, o famoso pasteleiro que deixou as cozinhas da Plaza Athénée para abrir várias pastelarias em Paris - rue du faubourg Poissonnière no dia 10 em 2013, rue de la Verrerie e depois rue du Vieux-Colombier no dia 6 - acaba deabrir o seu café!
Três anos após a sua abertura, Christophe Michalak decidiu simplesmente modificar a estrutura da primeira Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonnière) para oferecer alguns lugares aos seus clientes fiéis. Uma pequena vitória para os frustrados que não queriam esperar até chegarem a casa para comer a sua freira!
O Café Michalak em fotos com uma entrevista de Christophe Michalak :
Assim, ao lado do balcão Kosmiks (sobremesas em verrine para serem comidas com uma colher como quiserem), bolos Klassiks para 8 pessoas (mille-feuille na fatia, Paris Brest, tarte de limão, baba, pavlova...), há uma sala de café-tea onde o chef irá propor um menu de pastelaria renovado (com um flan, um bolo de chocolate a morrer por 5,80 euros, fatias de tarte por 6,5 euros e o excelente yuzu baba por 9 euros), para ser acompanhado por praline de chocolate quente "o melhor do Kosmos" por 5 euros, cafés loucos, lattes e cappuccinos ou um Kool Me (a bebida de gengibre da paixão de manga por 4,5 euros)!
E se já está a derreter, não está sem sorte, o café Christophe Michalak apresentará tambémo melhor das saladas do chef Michalak, que se diz serem soberbamente temperadas, pão de foccacia gorgonzola, pêras assadas,nozes de mel (sim, salivamos também) a 5,5 euros, queijo de cabra Croque M e figos a 5 euros, batidos de vegetais cheios de vitaminas, gougères de tomates de Kalamata a 3,5 euros e até creme brulee com gorgonzola a 5 euros!
Também encontrará sempre os seus famosos petiscos deliciosos. O Kalin (urso macio com coração de marshmallow), o Klavier (o mega chocolate de leite e fleur de sel bar) ou o Koonies (casamento feliz entre a Sra. Cookie e o Sr. Brownie), sem esquecer os agora inevitáveis Klakettes, K7s, Takatartiner, livros do chef e tudo isso.
Adora a pastelaria de Christophe Michalak e a sua biblioteca já está cheia dos seus livros de receitas. Dito isto, ler e fazer não são a mesma coisa. Para o ajudar na sua busca pela sobremesa sublime e deliciosa, Christophe Michalak abre este ano uma aula extra de 8 pessoas para a sua MasterClass .
Salas brilhantes e descontraídas, uma atmosfera fresca com música, o cenário é ideal para aprender a associar sabores, brincar com texturas, descobrir ingredientes e as suas qualidades e aprender a fazê-los. Esta escola é diferente de qualquer outra, é a imagem do seu criador: inovadora, acessível e realmente agradável.
A Michalak MasterClass está agora aberta de manhã e à tarde. São propostas 3 fórmulas:
Um grande programa para aprendizes de cozinha em busca de técnicas e conhecimentos culinários. Ou simplesmente porque é um paladino de pastelaria e a bibi adora bolos (o que quer dizer, a bibi está a oferecer-lhe as lições! Que pena...). E boas notícias para os gourmets do 10º andar. Um brinde à pastelaria sem atravessar Paris ou ir para a Praça!
Informação prática :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Aberto de segunda a sábado das 11h às 19h
Aulas a partir de 80 euros na reserva via internet
Reserva
Datas e horário de abertura
Do 8 de janeiro de 2025
Localização
Café Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
www.christophemichalak.com
Mais informações
Aberto de segunda a sábado das 11h00 às 19h00
