O facto de ser vegetariano, vegan ou intolerante à lactose não significa que tenha de renunciar ao queijo, ou pelo menos aos seus substitutos! Se lhe apetecer um falso mago, dirija-se ao 11º arrondissement eà loja de queijos e cremes 100% vegetais Jay&Joy.
Inaugurada em 2016 por Mary e Eric, a queijaria apresenta os seus queijos biológicos e veganos na montra, com receitas concebidas pela dupla. Todos os queijos são fabricados com leite de amêndoa e de castanha de caju e curados num atelier em La Croix-Saint-Ouen, na região de Oise.
Após meses de remodelação, a Jay&Joy dispõe agora de uma cremaria ampliada, de uma secção de mercearia bem abastecida e, ainda mais original para uma loja de queijos à base de plantas, de uma secção de cortes como numa loja de queijos tradicional! Os queijos imperdíveis da Jay&Joy incluem o Jean-Jacques (a alternativa vegetal ao Maroilles), o Jeanne (a alternativa vegetal ao queijo azul e ao Roquefort), o Jil (a alternativa vegetal ao queijo de cabra), o Joséphine (a alternativa vegetal ao Camembert e ao Brie), o Joy Râpé (a alternativa vegetal ao queijo ralado) e o Jeta Fermenté (a alternativa vegetal ao feta).
Jay&Joy oferece agora também uma seleção de produtos veganos doces e salgados para levar, incluindo quiches, saladas, bolos e até pastelaria!
Site oficial
www.jay-joy.com