No restaurante de Gordon Ramsay no Trianon, um jantar biodinâmico especial

Por Rizhlaine de Sortiraparis · Publicado em 19 de novembro de 2024 às 14h21
Em Versalhes, o restaurante Gordon Ramsay, com estrela Michelin, apresenta um jantar especial para celebrar os 100 anos da agricultura biodinâmica. No programa: um menu exclusivo de 5 pratos com harmonização de vinhos e chás de ervas orgânicos dinâmicos na quarta-feira, 4 de dezembro de 2024.

A biodinâmica, um método agrícola baseado em princípios ecológicos e espirituais, é o foco de uma noite especial no restaurante Gordon Ramsay no Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace. Para este jantar exclusivo, o restaurante com estrela Michelin apresenta uma experiência gastronómica com o dinâmico enólogo biológico Gérard Bertrand para celebrar o centenário desta prática ecológica com uma dimensão holística.

Na noite de quarta-feira, 4 de dezembro de 2024, os gourmets poderão descobrir este menu especial de cinco pratos concebido pelos chefes Gabriele Ravasio e Eddie Benghanem, com harmonizações de comida, vinho e chá de ervas orquestradas pelo sommelier Anthony Haffner. Com o objetivo de ser uma oportunidade de debate, o jantar contará também com a presença de Emma Bertrand, filha de Gérard Bertrand.

Esta é a sua oportunidade de descobrir mais sobre os benefícios da viticultura biodinâmica e como funciona, com um encontro gastronómico num restaurante com estrela Michelin a um passo de um dos mais belos tesouros de França, o Château de Versailles. Real, não é?


Na ementa deste jantar especial: 300 euros por pessoa





Aigle impérial 2015 Brut Nature Mise en bouche Clos du Temple 2022 Carpaccio de vieiras, caviar Osciètre Prunier, maçã Granny Smith, yuzu, condimento de leite de plâncton-ribot


La Villa "La Sauvageonne" 2021 Pappardelle de abóbora, pera, sálvia, creme de trufas


Villa Soleilla 2021 Tamboril das nossas costas, couve roxa Cabu, brócolos, salsa, hibisco, caviar de limão, condimento de pimenta vermelha


Clos D'Ora 2020 Pato-real, tarte de couve lombarda, cornucópia, groselha preta

Sorbet com preparados biodinâmicos


Maury 1975 en Dame Jeanne Torta de frutos de inverno, kumquat cristalizado

Informação prática

Datas e horário de abertura
Dia 4 de dezembro de 2024

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    1 Boulevard de la Reine
    78000 Versailles

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Tarifas
    Menu par personne : €300

    Comments
    Refine a sua pesquisa
    Refine a sua pesquisa
    Refine a sua pesquisa
    Refine a sua pesquisa