Um pequeno número de restaurantes perdeu uma ou mais estrelas este ano. Em 18 de março, o Guia Michelin revelou a sua lista de restaurantes para 2024, o que fez a alegria de muitos chefes e pasteleiros, mas o famoso guia vermelho também retirou uma ou mais estrelas a 31 estabelecimentos em toda a França, dos quais 8 em Paris e na região de Ile-de-France.
Mais uma vez este ano, 12 restaurantes franceses perderam uma ou mais estrelas devido à saída de um chefe, a uma mudança de direção, a uma venda ou simplesmente ao encerramento do estabelecimento. Mas nada é definitivo, e é seguro que os outros restaurantes desclassificados, que perderam uma estrela devido a uma queda na qualidade da sua cozinha, farão tudo o que puderem para recuperar essa preciosa estrela.
As desclassificações de 2024 em Paris e na região de Ile-de-France dizem respeito apenas a estabelecimentos de 1 estrela. Por conseguinte, são desclassificados para uma simples recomendação no guia Michelin. O restaurante** Sur Mesure foi retirado definitivamente do guia na sequência da saída do chefe Thierry Marx.
Descubra quais os restaurantes que foram desclassificados pelo Guia Michelin 2024 em Paris e na região de Ile-de-France:
São restaurantes encantadores que, para aqueles que não fecharam definitivamente, terão de lutar ainda mais para recuperar as estrelas perdidas nos próximos anos!
