Por
· Publicado em 11 de julho de 2018 às 19h22
A transmissão de conhecimentos está no centro dos valores de Alain Ducasse e, ao optar por abrir a sua nova escola de culinária em Paris, quis tornar o seu saber-fazer ainda mais acessível. Um bom prato de bistrô, um brunch, uma caçarola de legumes, a confeção de pão ou um financier de framboesa estão todos no menu a ser ensinado por chefs apaixonados formados nos restaurantes do Chef.
Apetece-lhe uma aula de culinária? Aprenda com os melhores com os ateliers propostos pela Ecole Alain Ducasse. Aberta a todos, esta escola de culinária no 16º arrondissement oferece uma imersão no coração da cozinha tradicional, quer esteja a começar ou a aperfeiçoar a arte da gastronomia.
Há uma série de temas à escolha, consoante os seus desejos e o seu orçamento - basta ver abaixo:
- Cuisine plein feu": duas horas de aulas em torno de um único produto ou prato por 90 euros (140 euros para os ateliers de trufas e caviar). De figos e queijos a soufflés, macarons e cozinha de bistrô, a oferta é extremamente variada e vai agradar até aos mais perfeccionistas!
- Primeira lição" de cozinha: quando se trata de cozinhar, sente-se muitas vezes como se tivesse duas mãos esquerdas? Não entre em pânico, os cursos de "primeira lição" são para si! Legumes, guisados, peixe, pratos de montanha e brunches são apenas alguns dos temas que o vão lançar no maravilhoso mundo da cozinha.
- Cozinhar para crianças: não há limite de idade para gostar de cozinhar! Introduza os seus filhos na boa cozinha com aulas para crianças (a partir dos 6 anos), adolescentes ou mesmo aulas para pais e filhos para uma óptima experiência em família.
- Cuisine 3* - Cuisine "Comme un chef": estes cursos ultra-completos de um dia inteiro permitem-lhe aperfeiçoar a sua técnica, mais uma vez, através de um tema específico. A partir de 170 euros, torne-se um mestre da cozinha mediterrânica, da cozinha festiva, do foie gras ou ainda... da cozinha Ducasse! Estão igualmente disponíveis cursos técnicos, como um sobre sumos e molhos, ou um sobre corte e cozedura, bem como cursos de imersão de três dias.
- Cozinha de bem-estar: porque as receitas saudáveis não têm de significar cozinha sem sabor, descubra como colocar mais bem-estar nos seus pratos para um prazer gastronómico sem culpa!
- Pastelaria: o que seria da gastronomia francesa sem a pastelaria? Com cursos dedicados a estas delícias doces, aprenda a arte do chocolate, da massa choux e dos troncos de Natal.
- Enologia: de vinhos de exceção a vinhos de prova obrigatória, ou apenas uma simples introdução ao mundo da enologia, os nossos ateliers de vinho levam-no numa viagem de sabores por preços que variam entre 65 e 110 euros.
Como pode ver, a Escola Alain Ducasse é adequada tanto para principiantes como para especialistas, e irá certamente deliciar todos os paladares! Para além disso, todos os cursos terminam com uma sessão de degustação e decorrem em cozinhas profissionais com produtos de alta qualidade. Em suma, uma grande experiência gastronómica.
