Panda Panda, o restaurante chinês da moda a dois passos de Belleville

Panda Panda é o excelente restaurante chinês de Belleville. No menu, uma cozinha inspirada em Hong Kong e Taiwan, modernizada, generosa e francamente deliciosa.

A dois passos de Belleville, apresentamos-lhe um novo restaurante chinês. É gerido por Lucas e André, dois amigos que estão desesperados por não encontrarem os verdadeiros sabores da China em Paris. Juntos, propuseram-se o desafio de dar a conhecer aos paladares parisienses uma cozinha modernizada de inspiração hong-kong e taiwanesa.

Tudo aqui é feito em casa, desde os bao buns aos raviolis, com ingredientes frescos. A partir da sala de jantar, pode ver como os chefes preparam com destreza os pratos, que chegam rapidamente e de uma só vez às mesas, ao estilo chinês.

Os amantes de ravioli ficarão encantados por encontrar XiaoLong Bao (8 euros), os famosos ravioli recheados com um caldo quente, para serem comidos com uma técnica que o proprietário tem todo o gosto em ensinar. São caseiros e francamente deliciosos.

O Panda Panda também oferece wonton de camarão (8€) e o delicioso Gua Bao (7€) nas versões vegetariana ou com barriga de porco estufada. Esta última conquistou os nossos estômagos!

Mas os dois amigos por detrás do Panda Panda querem revelar aos gourmets outros segredos bem guardados da gastronomia chinesa. Para além dos raviólis, o menu apresenta uma dezena de pratos para partilhar com amigos e família, que mudam consoante as estações do ano.

Beringela e feijão verde à moda de Hong Shao (7 euros), noodles Chow Fun salteados com carne de vaca "como em Hong Kong" (10 euros), espargos estaladiços e cogumelos shiitake com ovo biológico estaladiço (10 euros)... Tudo é cozinhado num wok para realçar todo o sabor dos pratos.

Depois de alguma discussão, optámos pelo pato à Pequim agridoce (12 euros), que se enrola em bolinhos de arroz, e pelos camarões Black Tiger em bolinhos, salteados com alho e pimenta Kampot (12 euros). Dois pratos perfeitamente condimentados que devorámos até à última migalha.

Para acompanhar, provámos o arroz salteado com gambas, feijão, ovo, cogumelos shiitake e cebolinho (generoso; 5€) e a salada da mãe (7€), uma delícia fresca com manga, pepino, cenoura, sucrina, aletria de mung, molho Lao e batatas fritas wonton.

Não se vá embora sem experimentar uma das sobremesas do Panda Panda: o doce bao! Escolha entre o surpreendente Liu Sha Bao (5 euros) com o seu coração de creme de ovo, ou o bao de chocolate e avelã (5 euros).

O Panda Panda oferece uma comida despretensiosa, mas boa e saborosa, a um preço muito razoável. Um sítio que certamente o conquistará!