No programa Top Chef, o simpático Michel Sarran provocou o paladar dos parisienses que lamentaram não poder encontrar a sua cozinha na Cidade Luz. Mas a boa notícia é que o chef de Toulouse está a chegar à capital com um novo conceito de comida de rua elevada ao nível da gastronomia.
Chamado Croq'Michel, o conceito, criado com as suas filhas Camille e Emma, revisita o croque-monsieur em versões salgadas e doces. É uma empresa familiar que simboliza o desejo da estrela do Top Chef de transmitir asua experiência. A inauguração do balcão parisiense decorreu em boa disposição, com muita emoção.
Mas porquê croque-monsieurs? É um dos guilty pleasures do chef de Toulousan. Os habitantes da cidade rosa já têm a sorte de poder provar este conceito gourmet com a abertura de um primeiro restaurante a 26 de dezembro e um segundo em fevereiro de 2021, também em Toulouse.
Quanto aos parisienses, também eles podem agora descobrir a versão de Michel Sarran dos croques-monsieur. Esta quarta-feira, 12 de maio de 2021, será o dia do lançamento de uma loja temporária no Hall 2 da Gare de Lyon, e há também rumores de que outro endereço, desta vez permanente, deverá abrir em Paris. Mas, para já, não foi anunciada qualquer data.
Para a versão de Michel Sarran de um croque-monsieur, é de esperar pagar cerca de 9 euros. O que é que podemos esperar? Receitas frescas e saborosas! O Croq'Gas con, por exemplo, é feito com confit de pato, batatas e queijo de ovelha, o Croq'Ibiza com chouriço, queijo manchego, queijo fresco, pimentos e manjericão... Há até uma receita em honra de um bairro parisiense, o Croq'Montmartre, feito com presunto Emmental, tomates secos ao sol e cebolas fritas. Os vegetarianos também não ficarão de fora, com o Croq'Veggie feito com queijo de leite de vaca, cenouras, curgetes e ervilhas. No lado doce, pode optar por duas criações muito saborosas: o Praliné de Banana ou o Pistácio de Alperce!
Localização
Gare de Lyon
Place Louis-Armand
75012 Paris 12
Site oficial
www.croq-michel.com
