Pedzouille La Grange: a estalagem de montanha situada no topo do Novotel Porte de Versailles em Paris

Talvez já conheça o Pedzouille La Bassecour, no 2º arrondissement, e o Pedzouille L'Étable, no 10º arrondissement. Esta primavera, a equipa do Pedzouille, o famoso restaurante 100% francês que se orgulha do seu terroir, está a pensar ainda mais longe, e sobretudo muito mais alto, abrindo as portas do La Grange. Situado no 8º andar do Novotel Porte de Versailles, no 15º arrondissement, este novo restaurante gourmet parisiense de 300 m² irá certamente deliciar os seus olhos e o seu estômago.

Tal como os seus dois irmãos mais velhos, o Pedzouille La Grange éautêntico e convivial, com um menu que inclui grandes mesas d'hôtes, pratos generosos ao estilo francês e produtos locais cuidadosamente seleccionados a preços muito acessíveis (entrada + prato principal + sobremesa por 20 euros ao almoço).

Quanto ao menu, o Pedzouille La Grange espera satisfazer o paladar dos gourmets mais exigentes com um menu terra e mar concebido por Gabriele Faiella (ex-Anahi e ex-Beefbar). Inaugurada a 19 de maio, esta estalagem de altitude - com a sua decoração original e simpática - oferece flambé ao vivo, carving à la minute e generosas costelas de vaca maturadas no local. Outros pratos incluem o"Steak Barbare" (vitela azul de Auvergne, avelãs, servida com pluches),"Daurade l'exploratrice" (filete de dourada, tian de legumes e aïoli) e"Ave Pedzouille" (frango grelhado, ossau-iraty). E não se esqueça do brunch festivo de fim de semana, servido das 12h00 às 15h30!

Escolhemos o Bricheton do Sul com anchovas marinadas, cebolas amarelas e azeitonas Nyons, bem como a bela tábua de charcutaria.

Para continuar este prazer gastronómico, comemos um saboroso pato fatiado, cozinhado na perfeição, e uma beringela grande, assada e a derreter na perfeição, servida numa concha!

Finalmente, se quiser terminar esta deliciosa refeição com uma nota alta, é impossível não provar as sobremesas. Escolha a incrível tarte de morango de Pedzouille La Grange ou a generosa mousse de chocolate, que recomendamos vivamente se for apreciador de pratos originais. Não vos diremos mais nada!

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Para acompanhar estes pratos de fazer crescer água na boca, Pedzouille La Grange reserva-lhe desta vez algumas surpresas líquidas agradáveis, nomeadamente na"gaiola do vinho", com uma escolha de vinhos engarrafados (sobretudo vinhos biológicos e biodinâmicos) ou torneiras de vinho em self-service. E como se isso não bastasse, há dois bares para matar a sede: l'Abreuvoir (interior) e La Buvette (exterior).

O que é que está no menu? Mousses, aperitivos e cocktails, como o"Mule Bretonne" (Calvados, cidra bretã, extrato de gengibre e lima), o"Granita Chartreusito" (Chartreuse, menta, limão) e o excelente"Mojito de Maurice" (Génépi, licor de abeto, açúcar mascavado, bitter de laranja, menta fresca). E, como se costuma dizer, nunca há um momento aborrecido sem três! A prova está no Cracra, um bar clandestino (a descobrir muito em breve devido à atual situação sanitária) com porcos pendurados no teto.

Ah, sim, estávamos quase a esquecer-nos do mais importante: o Pedzouille La Grange tem também um magnífico terraço com uma vista imbatível para a Torre Eiffel.

Então, gostaria de subir ao 7º céu graças a La Grange? Dirija-se ao topo do Novotel Porte de Versailles para descobrir a nova aventura gourmet e festiva de Pedzouille em Paris.

Por favor, note que devido às actuais restrições sanitárias, a parte interior do restaurante está atualmente apenas acessível aos hóspedes do hotel. No entanto, o terraço está aberto a todos.

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