Como um salto no tempo, o Cornichon instalou-se no 11º arrondissement, com uma decoração vintage que faz lembrar os anos 70. Uma máquina de pinball discreta ao fundo do bar, cadeiras skai cromadas, jornais diários ligados a um poste de madeira, raspadinhas (com moderação) e ovos cozidos no balcão...
Quase se esperaria que Patrick Dewaere aparecesse a qualquer momento e pedisse a um rapaz branco para lhe atirar a gravata para trás.
Bertrand Chauveau e Paul Henri, os dois homens por detrás do restaurante - o primeiro formou-se na Ferrandi, depois nas cozinhas de J-F Piège e David Toutain antes de dirigir o Garance - estavam fascinados pelos antigos rades do país quando abriram as portas deste café-restaurante-bar-tabac local.
Abertoininterruptamente desde a manhã (para café e croissants) até ao jantar (para um aperitivo animado) e ao almoço(a preços acessíveis, mais adiante), o Le Cornichon é um ótimo local para parar a qualquer hora do dia. É preciso dizer que o ambiente acolhedor e o serviço rápido e sorridente, assegurado por uma equipa jovem e bem-humorada, convidam a uma pausa prolongada.
Seja no interior para desfrutar da banda sonora retro ou no grande terraço ensolarado, a cozinha é tão simples como a decoração... mas isso não significa que seja simplista! Sob a direção do chefe Bertrand Chauveau, Le Cornichon propõe pratos clássicos mas bem executados, à la carte mas também (e é um prazer redescobrir esta tradição francesa) no menu semanal.
E é tão eficaz como acessível: espere pagar 19 euros por uma entrada/prato principal ou prato principal/sobremesa semanal, 22 euros por uma entrada/prato principal/sobremesa semanal e 25 euros por um menu semanal de sábado, com uma alternativa vegetariana disponível todos os dias.
Na nossa visita, fomos brindados com pepino com um leve molho de creme de limão, frango assado e um generoso punhado de feijão verde al dente, e um crème renversée que nos levou de volta à infância. É normal, claro, mas com um toque especial, com verdadeiros dotes culinários e um verdadeiro desejo de agradar e, acima de tudo, com uma relação qualidade-preço imbatível para a zona.
Vai sair com a carteira mais leve, a barriga cheia e o desejo de voltar para almoçar ou jantar para passar algum tempo de qualidade sozinho, para ouvir os mexericos locais no bar, ou com amigos para conversar por menos!
Localização
O Cornichão
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
Site oficial
www.lecornichon.paris
