Em Margherita, o convívio é a ordem do dia. Assim que se entra, descobre-se cozinheiros que estão disponíveis, perto dos seus clientes, revelando os segredos das suas pizzas nas suas cozinhas abertas: um armazém revela os tesouros de Margherita, as carnes frias e os queijos directamente de Itália, que se encontram nas tábuas, nas massas e nas pizzas.
No menu? Ricotta, bresaola, San Daniele 14 meses, stracciatella (a mais derretida das burratas) a 16 euros para uma tábua de 2 produtos ou 30 euros para uma tábua de 4 produtos. Pratos como almôndegas de carne de vaca a 16 euros, osso buco a 17 euros e 8 receitas de massas, incluindo massas de tartufo com trufa preta de verão, servidas para uma pessoa ou numa caçarola para 3 ou 4, dependendo do apetite.
Mas o prato de assinatura da casa é a pizza. O slogan "In Pizza We Trust" é orgulhosamente exibido em frente aos fornos a 350°C: provámos a Mamma, uma pizza com burrata, cebola vermelha estufada, beringelas, pimentos, courgette e N'duja, um típico creme de salsicha picante calabresa.
Escolhe-se um canto tranquilo nos 800 metros quadrados do edifício: aqui, cadeiras altas de frente para as pizzarias, ali, bancos de couro ao estilo de um bistrô, noutro canto, uma sala de jantar fechada que pode acomodar 8 pessoas para uma refeição de negócios e no exterior, mesas de piquenique sublimes para apreciar os pratos ao sol da rua pedestre!
A sala mais quente do restaurante fica no último andar, o Reino das Crianças. Esta sala consiste em dois salões - uma mesa de café industrial e cadeiras de clube/ mesa de café em madeira maciça e sofás de veludo - uma sala de jantar para 8 pessoas e umaárea de jogos com Lego, Kapla e jogos de tabuleiro. Os desenhos das crianças na parede sugerem que as crianças são bem-vindas, que são livres de brincar e de se divertir, de rir em voz alta sem serem repreendidas. Aqui, os jovens pais podem desfrutar de uma boa refeição sem medo de fazer confusão, e as crianças apreciam o seu menu, uma pequena pizza margherita, uma pizza de prosciutto funghi ou massa, uma colher de gelado e um sumo de fruta por 14,50 euros.
Para uma refeição familiar, um aperitivo com amigos ou um jantar romântico, Margherita é um prato obrigatório em Saint-Germain.
Informações práticas :
Margherita, trattoria italiana
Endereço : 17 Rue de l'Ancienne Comédie, 75006 Paris
Horário de abertura: a especificar
Preços: pratos de 9 euros a 30 euros, massas de 14 a 23 euros, pizzas de 13 a 18 euros, sobremesas a 9 euros - menu infantil a 14,50 euros.
Localização
Margherita
17 Rue de l'Ancienne Comédie
75006 Paris 6
Acesso
M°4 ou M°10 Odéon
Tarifas
le dessert : €9
la planche : €9 - €30
la pizza : €13 - €18
les pâtes : €14 - €23
le menu enfant : €14.5
