Dacă vă gândiți la galette des Rois ca la o prăjitură frangipane, acum este momentul să încercați galette des Rois 2024 de la bucătarul Stéphanie Le Quellec și patiserul Pierre Chirac de la MAM, magazinul de delicatese și patiserie din arondismentul 17 din Paris. Alăturați-vă lor între 4 și 21 ianuarie 2024 pentru o Epifanie gastronomică!
Această galette, realizată cu cele mai bune ingrediente franceze , va încânta cu siguranță chiar și cel mai pretențios palat. Crocantă și fulgurantă, prezintă o frangipane clasică de migdale cu o notă delicată de rom negru și un foitaj caramelizat inversat. Costă 20 de euro pentru 4 persoane, 30 de euro pentru 6 și 40 de euro pentru 8 persoane.
Ceea ce ne place la această galette este că este perfectă pentru fanii frangipane. Foitajul este subțire, cu o cantitate potrivită de crocant, în timp ce în interior ne așteaptă un strat gros de cremă. Gustul nu este un lucru rău, iar această frangipane nu vă va da pe spate: în general, nu este foarte dulce, iar notele de rom accentuează aromele regresive ale migdalelor.
Echilibrul este corect, iar galette poate fi savurată cu poftă, fără a fi grea, respectând totodată păcatele Epifaniei. Iar pentru un plus de răsfăț, nu uitați să o încălziți foarte ușor înainte de a o mânca pentru a scoate în evidență aromele!
Date și orar
De la 4 ianuarie 2024,
Loc
MAM de Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Prețuri
Galette 4 personnes : €20
Galette 6 personnes : €30
Galette 8 personnes : €40
Site-ul oficial
www.mamparis.com
