Epifania 2025 promite să fie gastronomică cuGalette des Rois de la Park Hyatt Paris-Vendôme, creată de bucătarul-patiser Naraé Kim. Această creație în ediție limitată oferă o ocazie unică de a savura o galette delicioasă cu prietenii sau familia.
Cu o floare fină și prețioasă de migdale în centru, evocând o piatră prețioasă în inima acestei creații gastronomice, Galette des Rois by Naraé Kim esteo creație neobișnuită. Aceasta combină cu finețe lumea bijuteriilor și a patiseriei. Această galette combină prospețimea citricelor cu dulceața migdalelor și amintește de aromele subtile ale buchetului ei de Crăciun.
Naraé Kim, desemnată cel mai bun patiser al anului 2024 de Gault & Millau, a avut o carieră remarcabilă. De la Guam la Seul, trecând prin Vietnam, ea și-a perfecționat abilitățile culinare înainte de a se stabili în Franța. După ce a lucrat în instituții prestigioase precum Cheval Blanc din Courchevel și grupul lui Yannick Alléno, ea strălucește acum la Park Hyatt alături de bucătarul Jean-François Rouquette.
Ceea ce o diferențiază pe Naraé Kim este capacitatea sa de a celebra produsele și anotimpurile prin deserturile sale. Fiecare creație este o pictură, în care fructele și condimentele sunt selectate meticulos pentru a crea o armonie a aromelor. Galette des Rois este expresia perfectă a acestui lucru, o invitație la o călătorie a simțurilor. Este preparată din patiserie pufoasă răsturnată, frangipane Amaretto, marmeladă de citrice (kumquat, portocale, clementine) și aromă de migdale.
Pentru cei care doresc să se delecteze cu această creație, Galette des Rois poate fi savurată în incinta restaurantului Pur' sau comandată pentru a sărbătoriEpifania acasă. Ediția limitată a galettei costă 55 de euro pentru 6/8 persoane. O ocazie care nu trebuie ratată de gurmanzii în căutare de originalitate.
Date și orar
De 1 ianuarie 2025, La 15 ianuarie 2025,
Loc
Park Hyatt Paris-Vendôme (Hotel)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
Prețuri
Galette 6/8 personnes : €55
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.hyatt.com
