După sezonul buștenilor vine sezonul inevitabilelor și gustoaselor galettes des Rois. Și, ca întotdeauna, există o mulțime de ele care să ne tenteze. De la tradiționala galette frangipane până la mai originalele galettes de ciocolată... în fiecare an, patiserii se dau peste cap pentru a satisface și surprinde papilele gustative chiar și ale celor mai pretențioși gurmanzi.
Dar cum alegi galette-ul care va încânta un număr cât mai mare de oameni? În fiecare an, se desfășoară o competiție după alta pentru cea mai bună galette de migdale din regiunea pariziană. După concursul organizat de Sindicatul brutarilor și cofetarilor din Marele Paris pentru o brutărie din Hauts-de-Seine, urmat de concursurile din Val-d'Oise și Seine-et-Marne, urmează acum concursul pus la cale de Camera de meserii și artizanat din Essonne. La sfârșitul fiecărui an, un juriu se reunește pentru a alege cea mai bună prăjitură cu migdale din departament.
După ce a degustat și comparat un număr mare de galettes, juriul și-a anunțat câștigătorii în urmă cu câteva zile, recompensând o brutărie cu sediul în Athis-Mons. Pentru cei dornici de dulciuri, va trebui să mergeți la brutăria"Les Petits Gourmands" în 2024 pentru a gusta cea mai bună prăjitură cu migdale din Essonne!
Stéphane Guichard și Solange Furtado au câștigat concursul la categoriile "Manageri de întreprindere " și, respectiv, "Angajați ", grație celor două galettes pe cât de crocante, pe atât de delicioase.
La categoria"Manageri de întreprindere", Vincent Kimpe de la brutăria"Les Gourmets d'Etrechy" din Etréchy-Essonne a ocupat locul al doilea, urmat de Fabrice Pottier de la brutăria"Maison Pottier" din Marcoussis.
În cele din urmă, la categoria "Ucenici ", tânăra Sonia Deboucha de laBoulangerie de Fleury din Fleury-Mérogis a fost cea care a obținut premiul întâi. Felicitări tuturor!
Site-ul oficial
www.cma-essonne.fr
