La numărul 114 pe bulevardul Victor Hugo, în arondismentul 16, se află The Bubble, o cafenea cu terasă care, din exterior, dezvăluie un butic dedicat ceaiului cu bule, cu decor futurist, neoane roșii și oglinzi uriașe.
La tejghea, Amandine și Anthony, ambii angajați ai The Bubble, sunt ocupați să pregătească, să amestece și să servească bubble tea în aromele sezonului. Da, pentru că în fiecare trimestru meniul se schimbă, "ne dezvoltăm rețetele în funcție de fructele de sezon", explică Maxime, creatorul conceptului. Ce este în meniu? Două opțiuni de bubble tea: prima este fructată și răcoritoare, cu eternul Fruity Passion cu ceai verde, sirop de mango-patimă și bile de babuin în două arome. Cea de-a doua este un pic ca o opțiune gourmet a ceaiului cu bule, care trebuie sorbit "cald sau rece", spune Amandine, pentru un efect regresiv, cum ar fi Macanoix cu sirop de macaroane și de alune, ceai negru, lapte și perle de tapioca.
Există, de asemenea, super latte cu ingrediente care au reputația de a fi excelente pentru sănătate, cum ar fi matcha, spirulină, turmeric... "Scopul a fost de a oferi o alternativă puțin mai sănătoasă la ceaiurile cu bule tradiționale, care sunt adesea prea dulci", explică Maxime, care a dorit să deschidă magazinul la sfârșitul lunii noiembrie 2022 în arondismentul 16, unde există puține ceaiuri cu bule. Astfel, cei trei chelneri folosesc siropuri Monin, produse franceze cu un conținut scăzut de zahăr, pentru a prepara băuturile cu perle de tapioca și, în final, au dreptate: este ca și cum ai bea un Iced Tea (pentru cele cu fructe) sau un Starbucks, doar că mult mai puțin dulce (pentru cele cu lapte).
În meniu există și mochi cu gheață: o mențiune specială pentru mochiul cu susan negru, care este delicios, și pentru mochiul cu flori de cireș, care este dulce ca un nor. Există, de asemenea, arome mai clasice: vanilie, mango-pasiune, matcha... Precum și băuturi mai tradiționale, cum ar fi ciocolată caldă, cafe frappé și espresso. O mică noutate în meniu: în acest sezon, ceaiul cu bule este disponibil și în variantă sărată la The Bubble, cu surprinzătorul Bubble Soupe cu lemongrass, lapte de cocos și perle de tapioca fierte într-un bulion thailandez fierbinte.
The Bubble este un nou mod de a prepara ceaiul cu bule, cueco-responsabilitatea în centrul conceptului. Atunci când cumpărați o ceașcă de ceai, puteți alege între un pahar de hârtie (mărimea S sau M) sau o sticlă de apă reutilizabilă în formă de urs, o aluzie la urșii de plastic Bearbrick ai companiei japoneze Medicom Toys. Mai mult, The Bubble te încurajează să iei cu tine sticla pe care ai cumpărat-o (3,50 euro în plus față de ceaiul cu bule) la fiecare vizită, pentru a beneficia de o reducere de 50 de cenți la fiecare ceai cu bule la casa de marcat!
Iubitori de bubble tea: este o adresă de adăugat în agendă, mai ales în această vară, când vă puteți bucura de mochiuri cu gheață și bubble tea-uri răcoritoare pe o terasă la soare!
Date și orar
De 19 ianuarie 2023, La 19 ianuarie 2026,
Loc
Bulă
114 Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
Prețuri
Mochi à l'unité : €3.5
Bubble Soup : €5 - €6
Bubble tea : €5.5 - €8
Site-ul oficial
www.the-bubble.fr
