Ce este mai exact Durian? Probabil că ați auzit deja de acest fruct asiatic aproape legendar, cunoscut sub numele de "fructul împuțit", al cărui miros este atât de puternic încât este interzis chiar și în multe hoteluri din Asia de Sud-Est. Și aceasta nu este o legendă urbană.
Și totuși, în ciuda mirosului său neplăcut, este un fel de mâncare foarte popular în această regiune a Asiei. Nu e nevoie de mai mult decât atât pentru a-i trezi pe aventurierii culinari: ar putea Durian să fie mult mai bun decât sugerează mirosul său? Există o singură modalitate de a afla: trebuie să îl încercați. Pentru unii, această degustare neobișnuită este o surpriză plăcută, pentru alții este un nu categoric, dar un lucru este sigur: durianul nu lasă pe nimeni indiferent.
Așa că, pentru a te ajuta să îl încerci, te ducem într-un tur al patiseriilor care oferă creații pe baza acestui fruct exotic. Credeți-ne, este o modalitate bună de a vă face o părere fără să vă umpleți prea mult frigiderul!
Prima oprire: arondismentul 13. Acolo veți găsi patiseria Saison, una dintre descoperirile noastre preferate, unde puteți încerca rulouri cu durian. Nu vă îngrijorați de mărimea acestor produse de patiserie, nu sunt atât de grele pe cât par datorită texturii lor aerisite și ultra-moale.
Apoi, la câțiva metri distanță de această primă adresă, veți descoperi patisserie de Choisy, o adevărată instituție în cartier, care oferă tradiționalele tarte cu ouă cu durian, pufuleți cu cremă de durian și moelleux, roulés, pufuleți și briose pe bază de durian.
Părăsim arondismentul 13 pentru o ultimă oprire, de data aceasta pe partea Daumesnil. Aici veți găsi L'Osmanthe, o patiserie superbă care oferă creații franco-asiatice. Printre operetele cu ceai verde, mille-crêpes, éclairs cu susan și alte dulciuri, există și o patiserie în formă de celebru durian, făcută cu o cremă din acest fruct exotic, o bezea italiană și o prăjitură chiffon.
Deci, sunteți gata pentru testul Durian?
