Creat în urmă cu doar 10 ani de un grup de iubitori ai Japoniei, Umami a devenit un importator renumit și o sursă de produse japoneze pentru bucătari și publicul larg. Orez, miso, yuzu, prune umeboshi, sosuri, veselă, cuțite, ceainice - produsele selectate se găsesc pe mesele celor mai mari bucătari, în restaurantele bistronomice și în casele parizienilor.
Ca răspuns la succesul lor, în 2016 Umami a deschis prima cafenea matcha din Franța, Umami matcha Café, un precursor al produselor japoneze! Pentru a sărbători 10 ani de aventură, echipa Umami animă în weekend Galeria Joseph din cartierul Marais, cu o petrecere demnă de cel mai mare Matsuri, unde se întâlnesc iubitorii de Japonia și gurmanzii fini.
Pentru acest eveniment, 30 de furnizori fideli Umami vor călători tocmai din Japonia pentru a-și reprezenta prefecturile - Ibaraki, Hiroshima, Fukuoka, Fukui, Ishikawa, Toyama, Tokushima, Osaka - și a-și prezenta specialitățile regionale: citrice, ceai, condimente, orez, tăiței... De asemenea, doi producători parteneri își vor prezenta ultimele descoperiri: Yasai, cu legume japoneze excepționale cultivate în Touraine, Franța, și Gubi Gubi, un grup de viticultori japonezi locali!
Alături, va fi amenajată o mini cafenea Umami Matcha pentru a degusta cele mai bune produse din meniul Umami, iar o serie de evenimente vor completa imersiunea, inclusiv ceremonii de ceai, ateliere de degustare, un atelier de ascuțit și gravat cuțite și un bar de sake unde puteți degusta cele mai bune produse din acest vin de orez japonez.
