Tranché: пекарня и кофейня в 9-м округе, удовольствие для ваших вкусовых рецепторов

Tranché - это название новой пекарни в 9-м округе Парижа, которая предлагает вам хорошие домашние продукты, которыми можно насладиться на месте, взять с собой или даже доставить.

Откройте для себяTranché, новую современную пекарню, которая открыла свои двери в декабре 2022 года по адресу 62 rue Marguerite de Rochechouart, в 9-м округе Парижа. Эта пекарня для гурманов предлагает заманчивый ассортимент хлеба, выпечки и закусок, соблюдая традиции и отдавая предпочтение качественным продуктам.

Кустарное ноу-хау и страсть к натуральным закваскам

Tranché подчеркивает опыт настоящих ремесленников-кондитеров, которые в совершенстве владеют слоеным тестом - ремеслом, которое стремится исчезнуть в условиях индустриализации. Пекарня также делает ставку на натуральные закваски для своих хлебов, которые обеспечивают несравненные вкусовые качества и усвояемость. Среди фирменных хлебов - малая полба с низким содержанием глютена, ржаной пирог, скандинавский хлеб и сезонные хлеба.

Качественные ингредиенты для вкусных продуктов

Tranché предпочитает использовать высококачественные ингредиенты, такие как органическая мука от Moulins Bourgeois, независимой семейной мельницы, которая поставляет 100% французские зерновые, или масло Montaigu PDO Charentes-Poitou. Фрукты и овощи поставляются компанией Broko, поставщиком нового поколения, который демократизирует доступ к свежим продуктам в короткие сроки.

Щедрое и изысканное предложение закусок

В дополнение к хлебу и выпечке Tranché предлагает разнообразный и вкусный ассортимент закусок, в том числе сэндвичи, такие как классический сэндвич с ветчиной и маслом или клубный сэндвич с курицей и шпинатом. Для маленьких удовольствий откройте для себя зимнюю фокаччу с тыквой и фетой или соленые рулеты с песто-металлик, сливками, беконом и перцем чоризо.

Сотрудничество с деятелями кулинарной сцены

Tranché регулярно сотрудничает с игроками кулинарной сцены, такими как Марго Массон и Аймерик Пинар, которые разработали сыр гриль с закваской, хлебом Saint-Nectaire, моцареллой, грибами и карамелизированным луком.

Теплое и дружелюбное место

Пекарня Tranché была спроектирована как место для жизни, с теплым оформлением, удобными помещениями и гостеприимством, адаптированным для телеработников, семей и прохожих. Магазин предлагает ассортимент продуктов, которые можно купить в магазине и на вынос, с возможностью заказа через Click&Collect или доставки в любую точку Парижа.

Увлеченная команда у руля

Tranché был основан в 2022 году Мари Дебье, которая прошла обучение в группе Big Mamma и самостоятельно получила диплом пекаря. Сооснователям Tranché, Мари Дебье и Огюстену Ривуару, помогает талантливая команда, включая Алексиса Раго, главного пекаря, и Алистера Смита, главного кондитера и лучшего ученика Франции 2021 года.

Семинары, чтобы поделиться страстью к хлебу

Tranché стремится поделиться своей страстью к хлебу и натуральной закваске с широкой публикой. Поэтому пекарня регулярно проводит мастер-классы для взрослых и детей под руководством Мари Дебье и ее команды опытных пекарей. Участники могут узнать секреты замеса, формирования и выпечки и уйти с собственным творением.

Приверженность охране окружающей среды

Заботясь о своем воздействии на окружающую среду, Tranché предприняла ряд инициатив по сокращению своего экологического следа. Пекарня отдает предпочтение местным поставщикам и коротким цепям, предпочитает биоразлагаемую и компостируемую упаковку, а также создала депозитную систему для многоразовой тары. Кроме того, команда сотрудничает с ассоциацией Too Good To Go, чтобы избежать пищевых отходов, предлагая непроданные товары по сниженным ценам.

Магазин, открытый 7 дней в неделю, был спроектирован как теплое место с атмосферой кофейни. Клиенты могут удобно расположиться, чтобы поработать, пообедать с семьей или просто насладиться изысканным моментом.

Расположенная в самом сердце района, эта дружелюбная пекарня приглашает жителей и гостей города отдохнуть от своего дня. Вы можете прийти и насладиться кофе, латте или свежеприготовленным апельсиновым соком, попробовав широкий ассортимент пирожных и тортов, или даже пообедать на месте, выбрав широкий ассортимент закусок.

Традиционный багет в пекарне предлагается по доступной цене в один евро, несмотря на нынешние экономические трудности. Круассан, продающийся по цене 1,40 евро, обязан своим качеством и ценой использованию первоклассного масла и упорному труду настоящей команды круассанщиков, чтобы предложить подлинный, кустарный круассан.

Те, кто ищет обязательные для посещения блюда этой пекарни, не пропустите кремовый пирог, брукки и флан, которые являются одними из бестселлеров заведения. Brookie, гибрид между пирожным и печеньем, представляет собой настоящее лакомство с основой из пирожного, крошкой из печенья, пралине и орехами пекан. Уникальный кулинарный опыт, который нельзя пропустить. А для любителей лимонного пирога этот пирог очень, очень вкусный.