Слышали ли вы обArlette & Colette? Если вы искушенный гурман, то ответ, несомненно, положительный. Для всех остальных необходимо провести сеанс "наверстывания упущенного". Вкуснейшая органическая пекарня и кондитерская, расположенная в 17-м округе Парижа, Arlette & Colette открылась в 2018 году под руководством Сами Буаттура (победителя конкурса на лучший багет в Париже 2017 года). С тех пор Сами отправился за новыми приключениями в Финистер в Бретани, передав свое детище двум коллегам-кондитерам, Хьюго и Луи. За этими двумя именами стоят Луи Тэн (экс-Ducasse и Les Belles Envies) и Хьюго Кампань (экс-Landemaine). Вместе они решили сохранить название этого изысканного ресторана для гурманов, но с добавлением своих имен: "Arlette & Colette par Hugo et Louis ".
И мы сразу же хотим сказать, что гурманские изыски остались на прежнем уровне, с восхитительной выпечкой, некоторые из которой стали настоящими бестселлерами. В частности, речь идет об "Абсолю" - невероятных пирожных с мадагаскарской ванилью или пьемонтским фундуком. Наш фаворит - " Абсолю" с иранской фисташкой: в центре - фисташковая вставка, сверху - фисташковый крем. Все это посыпано несколькими хрустящими кусочками фисташек. Чистое наслаждение!
В качестве альтернативы можно выбрать простые, проверенные рецепты, которые не теряют своей эффективности, например, лимонная тарталетка, шоколадный тарт или восхитительный "Париж-Брест", посыпанный флер-де-зелем.
Со сменой времен года меняются и творения на витрине. Например, этой осенью Arlette & Colette предлагает восхитительный эклер с кремом из черной смородины и каштана - неожиданное, но идеально сбалансированное и удачное сочетание.
Мы также настоятельно рекомендуем вам попробовать наш домашний флан, легкий и сливочный, именно такой, как мы любим! Разумеется, в Arlette et Colette все сделано по-домашнему (за исключением каннеле, которые поставляются из Бордо). Кроме того, в этом доме особое внимание уделяется органическим и преимущественно местным ингредиентам.
Что касается выпечки, то в Arlette et Colette очень хорошо готовят знаменитые pain au chocolat praliné, шоколадные или слоеные бриоши, яблочные или лимонные плие. Чтобы получить взрыв во рту, выберите шиньон с карамелью из соленого масла в сердце!
И, наконец, стоит обратить внимание на хлеб: фруктовые хлебцы, семечковый хлеб, льняной хлеб, хлеб из полбы, ржаной пирог... Здесь так много заманчивых вариантов, и все они не оставят вас равнодушными. Обратите внимание, что багеты, хлебцы, пироги и булочки также являются органическими.
Итак, готовы ли вы поглотить ассортимент сладкого хлеба и венских пирогов отArlette & Colette?
Местонахождение
Арлетт и Колетт
4 Rue de La Jonquière
75017 Paris 17
Официальный сайт
www.instagram.com
Дополнительная информация
Закрыто по понедельникам и вторникам
