В 2015 г. в двух шагах от легендарной Триумфальной арки сестра и брат Валери и Бенуа Кистлер решили создать настоящее место для жизни. Названное The Place To, это заведение, удостоенное звания Maître Restaurateur, было спроектировано как "деревенская площадь ", чтобы соответствовать различным ожиданиям своих клиентов. Будь то завтрак, обед, аперитив или ужин, The Place To стремится встретить вас с улыбкой и дать возможность почувствовать себя как дома.
Благодаря прекрасной солнечной террасе и уютному, модному интерьеру здесь часто бывает многолюдно. Поэтому, если вы хотите пообедать или поужинать здесь, лучше заказать столик.
Каждый вечер вThe Place To собирается много молодых местных жителей, чтобы выпить один из своих знаменитых коктейлей, таких как "Царь III " с водкой, клубничным пюре и шампанским или изысканный "Татин " с кальвадосом, карамельным сиропом, сиропом с корицей и яблочным соком.
Коктейль "Царь III
Но The Place To - это еще и место, где гурманы любят наслаждаться изысканными блюдами, приготовленными Паскалем Мурзо. Шеф-повар недавно обновил свое меню. В нем представлены блюда домашней кухни, щедрые, изысканные и современные.
Для начала шеф-повар предлагает отведать прекрасную домашнюю маринованную семгу гравлакс с изысканным винегретом из сукрина и черной смородины, домашний террин с куриной печенью и лесными орехами или теплый салат из козьего сыра с яблочно-виноградным компотом в кирпичном тесте, месклюном и сухофруктами.
Со своей стороны, я выбираю превосходное сливочное велюте из чечевицы с квенелем из двойных сливок и восхитительной копченой пикшей. Три ингредиента, идеально сочетающиеся друг с другом, гарантируют взрыв вкуса.
Чечевичное велюте с копченой пикшей
Что дальше? Здесь найдется что-то для каждого, включая несколько фирменных блюд, таких как овощной вок, овощной вок с курицей, ризотто с креветками и тонко нарезанное мясо птицы с кремом из грибов и соусом тальятелле.
Пока моя спутница выбирает щедрую циветту из оленины с тальятелле и клюквенным конфи, я соблазняюсь сочным филе морского окуня, обжаренным с семенами чиа, полентой и органическими семенами льна, дополненными маслом вирджин, несколькими кусочками артишока и обжаренным беконом. Настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов!
Жареное филе морского окуня с семенами чиа
The Place To также предлагает широкий выбор бургеров, включая классический, безглютеновый, куриный и мягкий низкотемпературный бублик с курицей.
Кроме того,The Place To учитывает потребности и ограничения некоторых людей, предлагая вегетарианские и безглютеновые блюда.
Наконец, чтобы закончить на сладкой ноте, пришло время десерта - одного из бестселлеров нового меню, удивительно вкусного деструктурированного лимонного тарта, одновременно легкого и вкусного, с кусочками безе, крекером и лаймовым кремом.
Неструктурированный лимонный тарт
Любителям какао понравится шоколадное фондю, которое можно есть как отдельно, так и по очереди. Что касается остальных блюд, то шеф-повар предлагает также веррин из манго и эстрагона в стиле тирамису.
Для сопровождения всего этого в The Place To имеется прекрасная винная карта, включающая несколько изысканных наименований, в том числе красное вино Saint Amour, Mercurey и Saint Emilion. Если вы не являетесь знатоком вин, спросите совета у официанта или обратитесь к оригинальной винной карте, в которой указан характер каждого вина (сухое, древесное, мягкое, гурманское, легкое и т.д.).
Местонахождение
Место для
47 Avenue de Wagram
75017 Paris 17
Официальный сайт
www.theplaceto.paris
