Gustu, корсиканский ресторан, пробуждающий "Ротонду Сталинграда" - окончательно закрыт

< >
Опубликовано Manon de Sortiraparis · Фотографии Manon de Sortiraparis · Опубликовано на 27 июль 2021 в 15:26
Высококачественные продукты прямо с Корсики и из Италии, простые и щедрые семейные рецепты, коктейли с корсиканской изюминкой и даже корсиканское мороженое! Что еще может не понравиться в La Trattoria by Gustu, ресторане в La Rotonde Stalingrad, который заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать?

В ресторане Trattoria by Gustu, расположенном в отеле Rotonde Stalingrad, корсиканская кухня - это король, и трудно удержаться от того, чтобы не попробовать все блюда, представленные в аппетитном меню.

Во главе Gustu, конечно же, стоит корсиканец Кристоф Полигани, который так же дружелюбен и страстен, как и влюблен в свой остров. Поэтому он с большим энтузиазмом рассказывает, что большинство продуктов, представленных в меню, поставляются напрямую откорсиканских и итальянских ремесленников и производителей.

Gustu 2021Gustu 2021Gustu 2021Gustu 2021

О каких продуктах идет речь? Фигателлу PDO, прошутто ди Парма PDO, выдержанный 18 месяцев, коппа PDO, моцарелла ди Буфала PDO из Кампании, свежая паста и равиоли прямо из Милана, травы из корсиканского маквиса, дикая непита, собранная и высушенная вручную...

Что касается овощей и трав , то они не могут быть более местными, поскольку растут прямо на крыше Rotonde Stalingrad - ладно, признаем: в огороде во время заключения было жарковато. То же самое касается и меда, который поступает из пяти ульев, установленных на том же участке!

Gustu 2021Gustu 2021Gustu 2021Gustu 2021

Честно говоря, как можно устоять перед такими превосходными продуктами, которые так удачно подобраны? Мы не смогли устоять, и для начала взяли оладьи из свежего корсиканского сыра из молока овцы (€9), которые с удовольствием макали в соус из брокколи и мяты, приготовленный по рецепту мамы владельца; а также тарелку сезонных овощей (€8), приготовленных разными способами: на гриле, вареных, сырых или хрустящих.

Затем мы продолжаем знакомство со средиземноморской кухней, отведав равиоли с козьим сыром, инжиром и корсиканским медом (15 евро) под соусом из фермерского корсиканского том-ям - сливочное и щедрое блюдо, которое особенно понравится тем, кто любит сладкие и соленые сочетания. Также здесь есть превосходная плечевая часть ягненка, которая долго готовится в цитрусовом конфи (19 евро) и подается в насыщенном соусе с картофельным пюре и сельдереем. Два изысканных блюда для поездки на Корсику в один конец!

Gustu 2021Gustu 2021Gustu 2021Gustu 2021

В любом случае, эти блюда восхитительно сопровождаются пивом от небольших корсиканских пивоваров (друзей владельца!), а также домашними коктейлями, потому что в Gustu Корсика также присутствует в коктейльном меню, обновленном по этому случаю с использованием 100% корсиканских продуктов, таких как Capo Spritz (€8, приготовленный из Cap Corse, ремесленной кункины с цветочным и горьким вкусом).

Как видите, в La Trattoria by Gustu вы можете насладиться настоящей средиземноморской кухней, сделанной на Корсике и в Италии, приготовленной по знаменитым рецептам мамы, в захватывающей дух обстановке (этот купол!).

Gustu 2021Gustu 2021Gustu 2021Gustu 2021

Для аперитива с друзьями гурманы могут выбрать ресторан на открытом воздухе La Serre by Gustu, где вы можете выпить, конечно, коктейли, а также превосходное корсиканское пиво, и съесть тарелки на двоих, прежде чем сдвинуть столы и танцевать по вечерам в пятницу и субботу.

А в хорошую погоду Gustu предлагает любителям итальянского мороженого насладиться вкуснейшим корсиканским мороженым, которое можно съесть в кафе или взять с собой! Выбирайте корсиканский брокколи с медом, нучиолу (корсиканский спред) из ателье Noisettes в Червиони или органический корсиканский лимон с Limoncellu. Вы сказали, оригинально?

Практическая информация

Местонахождение

6 Place de la Bataille de Stalingrad
75019 Paris 19

Планировщик маршрутов

Официальный сайт
larotondestalingrad.com

Comments
Уточните свой поиск
Уточните свой поиск
Уточните свой поиск
Уточните свой поиск