Чтобы привнести нотку сладости в эти дни заключения, Ги Мартен, шеф-повар Le Grand Véfour, каждый день делится на своем аккаунте в Instagram вкусным и простым рецептом, который можно приготовить дома из повседневных продуктов.
Сегодня откройте для себя рецепт кокилье с копченым лососем и икрой лосося в стиле Ги Мартина!
* * * * *
Рецепт приготовления ракушек из копченого лосося от Гая Мартина
Для 2 человек
Ингредиенты :
200 г моллюсков
200 г лосося
1 небольшая банка лососевых яиц
2 лука-шалот
10 мл белого вина
1 столовая ложка крем-фрайш
Подготовка:
Приготовьте кокиль
Тем временем разогрейте в сотейнике ручку сливочного масла и обжарьте лук-шалот.
Добавьте белое вино и, когда оно уменьшится, добавьте 2 столовые ложки воды для варки макарон и столовую ложку сливок.
В последний момент добавьте лосось в сок.
Когда паста сварится и стечет, смешайте ее с соком копченого лосося.
Разложите по тарелкам и посыпьте сверху яйцами лосося.
Все готово, наслаждайтесь!
* * * * *
Местонахождение
Le Grand Vefour
17, rue de Beaujolais
75001 Paris 1
Официальный сайт
www.grand-vefour.com