Gili-Gili: японский микро-киоск по продаже онигири в Париже

Если я скажу "японская гастрономия", вы ответите мне рамен, удон, якитори, окономияки, суши, тонкацу или донбури. Но есть еще одно блюдо, которое любят японцы и которое начинает вторгаться на улицы Парижа:онигири. Если вы еще не знакомы с этим блюдом, оно представляет собой круглый или треугольный рисовый шарик. Частоонигири наполняют соленым ингредиентом, а сверху кладут кусочексушеных водорослей нори. Здоровое, вкусное, подходящее для всех диет, легкое в употреблении и транспортировке, это японское блюдо также является частью душевной пищи. Состояние души, которое Gili-Gili (что означает"правильный") хочет передать и разделить, открыв свой первый японский магазин в Париже. Открытый в 2019 году в 9-м округе столицы, этот первый адрес, подписанный Gili-Gili, обладает большим шармом, несмотря на очень маленькую площадь, которая напоминает некоторые крошечные магазинчики в Стране восходящего солнца.

За Gili-Gili стоят Ай, родом из японской префектуры Айти, и Самуэль, страстно влюбленный в японскую культуру и гастрономию. Вместе они создали этот первый уголок, который является несомненным приглашением к путешествию.

В меню, конечно же, есть онигири- на выбор около десяти рецептов, которые Аи готовит ежедневно на месте. Среди бестселлеров отметим бесспорный тунец-майо, простой, но эффективный, или превосходные онигири из мисо-свинины (французская свинина, мисо хачо, ремесленный какуйю), или онигири из лосося (лосось, маринованный в саке и запеченный). Если вы хотите быть более оригинальными, откройте для себя восхитительный Mentaiko (икра трески, майонез, перец Espelette), Shiso Tsuke (базилик шисо, соленые огурцы) или с органическими пуговичными грибами, маринованными в даши.

Ресторан Gili-Gili открыт только в обеденное время и предлагает несколько возможных рецептур, включая формулу Bento за 10 евро (выбор из 2 онигири и 4 гарниров) или формулу Manpuku за 12 евро (выбор из 3 онигири, супа дня или десерта). Чтобы разнообразить свое предложение, Gili-Gili также выпускает блюдо дня, которое, очевидно, меняется в зависимости от сезона.

А в качестве сопровождения ко всему этому магазин предлагает различные напитки, включая несколько очень хороших японских чаев (сенча, ходжича...), а также пиво или саке.

Поскольку Gili-Gili - это нечто большее, чем просто японский прилавок, здесь также есть небольшой продуктовый магазин, где можно найти некоторые японские продукты, а также книгу рецептов онигири. Заведение также разместило в Интернете несколько очень хорошо сделанных руководств по приготовлению онигири правильным способом:

• Читайте также
• Японские рестораны в Париже
• Что происходит в Париже на этой неделе с 16 по 22 декабря 2024 года: бесплатные или дешевые мероприятия
• Чем заняться в Париже в декабре 2024 года? Узнайте о событиях в этом месяце в Îле-де-Франс

Наконец, в дополнение к гурманству и общению, Gili-Gili также стремится быть социальным. Ай и Самуэль участвуют в операции Carillon, сети солидарных розничных магазинов, которая позволяет вам предложить своему бездомному соседу онигири за 1 евро.

Итак, готовы ли вы поддаться порыву увлечения онигири? Отправляйтесь на Гили-Гили, чтобы насладиться этими вкусными 100% японскими рисовыми шариками, не покидая столицы! Обратите внимание, что можно поесть прямо на месте, но имейте в виду, что места здесь очень мало.