Bellefeuille, ресторан с конфиденциальной мишленовской звездой в парижском отеле Saint James с намеком на море

Bellefeuille - это гастрономический ресторан парижского отеля Saint James. Всего через несколько месяцев после открытия он был удостоен своей первой звезды Мишлен.

Saint James Paris, этот частный и конфиденциальный отель в 16-м округе Парижа, вновь открыл свои двери, чтобы продемонстрировать возвышенный декор, созданный Лаурой Гонсалес. Пройдя через ворота, вы обнаружите прекрасный фонтан, обращенный к возвышенному зданию 1892 года.

Шеф-повар Грегори Гаримбай сменил Жюльена Дюма на посту руководителя кухни ресторана.

В самом центре пространства мы отправляемся в Bellefeuille. В этом ресторане декоратор раскрывает самую романтическую обстановку. Это"смесь неоклассицизма, романтизма XIX века и буколической поэзии благодаря расположению в окружении садов. Решительно парижское вдохновение". Красивые люстры и отделка придают очарование этому самому гостеприимному месту. Камин позволит вам почувствовать себя как дома.

В Saint James Paris, и в частности в ресторане Bellefeuille, вас ждет божественный прием и безупречное обслуживание. Атмосфера дружелюбная и непринужденная. Открытая кухня позволяет наблюдать за работой шеф-повара Жюльена Дюма и его бригады, не беспокоясь о шуме. Нередко можно увидеть, как шеф-повар бродит от стола к столу, придавая всему заведению еще более дружескую атмосферу.

Что касается кухни, то шеф-повар предлагает нам изысканное меню, полное йода. После 7 лет работы в ресторане Lucas Carton, где он уже был удостоен звезды, Жюльен Дюма открывает новую главу, которая уже увенчалась успехом всего через 6 месяцев. В ресторане Le Bellefeuille он дал волю своему воображению, предложив нам восхитительное путешествие между сушей и морем и его детскими воспоминаниями.

На ужин ресторан предлагает гастрономическое меню из 6 (€145) или 9 (€180) блюд, но вы можете выбрать блюда по меню, которые включают в себя лучшее из меню. Подобно разворачивающейся истории, блюда следуют одно за другим и переносят нас из тени оливкового дерева со спаржей и зелеными оливками на луга Мон-Сен-Мишеля с ягненком с лугов и божественным соусом из приморских трав.

От форели с медвежьим чесноком до морских гребешков в заливе Сен-Мало и божественной остановки на островах Чаусай, чтобы открыть для себя лобстера с копченым чили и весенней капустой, - путешествие будет полным сюрпризов и удовольствия.

После прекрасного выбора сыров нам предлагают не один, а целых три десерта. Трио, напоминающее о детских воспоминаниях шеф-повара. От сорбета из тиле и цикория со сливочным прополисом и подсолнечным медом от Патрика Шоле до сорбета из розового грейпфрута, лимона и сосны Дугласа, а также темного шоколада из Эквадора и тансика - путешествие заканчивается на прекрасной ноте.

Вы будете очарованы кухней этого преданного шеф-повара, который предпочитает работать с продуктами, уважающими биоразнообразие и природу. Ответственная рыбалка, хорошие продукты, тщательно отобранные, - все это мы поддерживаем.

Если вы ищете очаровательную, романтическую и конфиденциальную обстановку с самым улыбчивым обслуживанием, то вам сюда!