Эци л'оузери, греческая уличная еда по версии Микаэлы Лиарутсос

После бистро étsi le bistro франко-греческий шеф-повар Микаэла Лиарутсос открыла в двух шагах от него греческую таверну, где подают греческую уличную еду и мезе, которые можно разделить на порции.

Спустя пять с половиной лет после открытия своего первого ресторана etsi le bistro, где она продемонстрировала греческую кухню во всей ее гастрономической красе, шеф-повар Микаэла Лиарутсос возвращается с новым адресом, на этот раз сосредоточившись на кикладской уличной еде: etsi l'ouzeri.

700 метров отделяют первый столик от этой греческой таверны нового типа, где лучшие продукты представлены в сыром виде или в виде простых традиционных рецептов, которые всегда аутентичны. Внутри голубые банкеты, длинная бетонная стойка и открытые каменные стены переносят вас в путешествие к берегам Эгейского моря.

Дружеская атмосфера приглашает вас разделить выбор мезе: щедрый салат из осьминога со свежей зеленью, греческий салат с помидорами, перцем и фетой (€9), жареный сыр саганаки, щедрая тарелка жареных кальмаров (€9), картофель фри с орегано, спанакопитакиа... Ваши вкусовые рецепторы отправятся в путешествие.

В качестве сопровождения к мезе мы выбираем греческое вино, разливное пиво, подаваемое в кувшине на весь стол, бокал узо, выбранный из прекрасного ассортимента ресторана, или фирменный коктейль, приготовленный, как вы догадались, изгреческих спиртных напитков, например коктейль " Оживи свой греческий миф " (мастиха, рецина, афинский вермут; €10) или коктейль "Негрони эци" (джин вотаникон, афинский вермут; €10).

В качестве основных блюд франко-греческий шеф-повар выбрал традиционный сувлаки с меридой- жареным лавашом, который служит мягкой подстилкой для мяса, маринованного в течение нескольких часов, а затем приготовленного на вертеле. В день нашего визита в меню были представлены мерида с двумя красивыми шампурами тающей курицы (€16), вегетарианская мерида (€16) с большим количеством помидоров черри и жареных грибов и, наконец, мерида луканико (€14) с кусочками хорошо прожаренной свиной колбасы.

Замечательное открытие!

Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.