Au Père Lapin, - старейший ресторан в департаменте О-де-Сен, - это место, погруженное в историю Парижа и Сюрнеса. Своим названием это заведение, отметившее 160-летие, обязано строительству форта Мон-Валериан, расположенного всего в нескольких шагах от холма, где работало множество землекопов, прозванных "кроликами". В знак признательности в меню появилось блюдо гибелот из кролика, и с тех пор оно остается неизменным.
При входе в ресторан справа находится терраса с всесезонным барбекю. При входе вас встречает центральный бар, расположенный в зале с угловым камином, идеальным для холодных дней. Затем мы переходим в более просторную комнату с эркером, более светлую и с видом на сад.
В этой очаровательной обстановке вы откроете для себя изысканную сезонную кухню шеф-повара Гийома Делажа. Работавший в лучших ресторанах мира (Bras, Anton, Gagnaire, созданный им ресторан Bistrot Jadis, переживший свой расцвет), Делаж предлагает творческую, изысканную кухню. Вы насладитесь блюдами"canaille", переосмысленными с помощью инновационных и современных приемов, такими как сладкие хлебцы, приготовленные на барбекю для придания им тонкого дымного аромата, или припущенные телячьи мозги, переосмысленные с помощью beurre blanc и петушков, в сопровождении картофеля grenaille, копченного на буковом дереве.
Вас также порадует теплый, дружеский прием партнеров Йоханна Кайо (и его ласковой собаки) и шеф-повара Делажа, всегда готовых порадовать своим вкусом и изысканными блюдами. С лесистой террасы-сада, утопающей в цветах, открывается потрясающий вид на Париж и Эйфелеву башню, что дополняет расслабляющую современную атмосферу. Это место, куда легко добраться от станции Suresnes Mont Valérien, идеально подходит для тех, кто ищет красивую террасу с большим пространством, при этом не обязательно уезжать далеко от Парижа.
Меню предлагает широкий выбор вкусных блюд, таких как домашний террин из кролика, который мы очень рекомендуем, домашний копченый лосось, также приготовленный на буковом дереве, яичный майонез с говяжьей пиканьей, похожей на пастрами, или фидеа валенсиана с каракатицами, петушками, мидиями и кроликом, который нам очень понравился. Для любителей мяса огромный мангал, установленный у входа на террасу, обещает вкусные блюда на гриле, такие как говяжье ребро на гриле илиплечо ягненка конфи на гриле. Сюда стоит зайти, если вы хорошо едите или хотите попробовать настоящие, сытные блюда. Нам также нравится утиная грудка из региона Лот, приготовленная на грудке и очень сочная, в сопровождении хорошей сливочной поленты.
На десерт предлагаются такие варианты, как очень щедрый и сливочный "Париж-Брест" на 2 персоны или бисквитный торт с дипломатическим кремом в сопровождении прекрасной клубники Gariguette (когда сезон). Любители очень сливочных заварных кремов будут в восторге от Au Père Lapin. Не очень сладкий, он с удовольствием поглощается. К этим изысканным блюдам предлагается эклектичный винный погреб, включающий более 200 наименований. Как в библиотеке, в погребе вас встретят сразу после прибытия. Позвольте себе убаюкать себя выбором Гийома Делажа, который сможет порекомендовать лучшие винтажи для сопровождения ваших блюд.
В целом, Au Père Lapin обязательно понравится гурманам, желающим получить изысканный кулинарный опыт в очаровательном историческом месте недалеко от Парижа. Как только выглянет солнце, вы можете расположиться на террасе и отдохнуть. Вечером террасу освещают разноцветные гирлянды, создавая атмосферу старомодного гуингета.
Даты и время работы
Из 28 апрель 2023
Местонахождение
Au Père Lapin - ресторан в Сюрнесе
10 Rue du Calvaire
92150 Suresnes
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
www.auperelapin.com
