Для любителей вкусно поесть в Париже брассери Rosie, первый ресторан группы Brasseries à la Mode, стал обязательным пунктом меню благодаря своей современной барочной обстановке, решительно китчевым отдельным комнатам и уютным домашним блюдам, предлагаемым по доступным ценам. У этого популярного среди foodisto.a.s заведения теперь есть младшая сестра! После Бастилии настал черед Больших бульваров приветствовать новое поколение парижских брассери.
Rosie Lou находится в двух шагах от Grand Rex. На этот раз парижан ждет атмосфера прибоя и морского побережья - на один день и навсегда, поскольку второй адрес переносит нас на край Атлантики, на побережье Басков. Здесь царит несколько разных атмосфер: под светящейся стеклянной крышей, в окружении досок для серфинга и эспадрилий, мраморные и деревянные столы создают атмосферу шикарного, немного нестандартного бистро.
Затем атмосфера меняется на более уютную, с красивыми бирюзовыми бархатными банкетками, розовыми стенами, напоминающими о закате на пляже, и более приглушенной общей обстановкой. Наконец, пройдя еще немного вглубь ресторана, мы обнаруживаем еще одно помещение, которое переносит нас в морские глубины... в буквальном смысле этого слова! От пляжа до открытого моря - все это словно метафора океанского настроения.
Обстановка идеальная. Но что же с меню? Неудивительно, что в нем представлены фирменные блюда баскской кухни: в качестве закусок - txistorra (баскская колбаса) и фаршированные Pintxo de piquillos. Именно на последнее блюдо мы и обратили внимание в начале дегустации. Эти маленькие солнечные перчики имеют тающую сладкую мякоть, которая прекрасно сочетается со свежим сыром, которым они нафаршированы, а йодированные нотки маринованных анчоусов придают им бодрость. Легкая, свежая закуска для возбуждения аппетита!
Когда наступит время основного блюда, мы будем держать себя в руках с уловом дня- стейком из тунца с кунжутом в сопровождении вока из слегка хрустящих, насыщенных вкусом овощей, что свидетельствует о качестве продуктов, используемых на кухне. Если же ваши вкусовые рецепторы более склонны к земляному вкусу, то не стоит упускать из виду утиную грудку, одну из звезд меню, приготовленную до рекомендуемой розовой корочки. Это душевное блюдо сопровождается морковно-имбирным пюре, обжаренными верхушками моркови и соусом из меда, имбиря и розмарина, который придает дополнительный гурманский аспект для любителей сладкого и соленого.
Фирменные коктейли Rosie Lou- идеальное сопровождение, включая удивительный Visky Saoueur с сиропом куркумы и перцем эспелетт и романтичный Plan Coeur с миртовым ликером, малиновым ликером и джином.
И наконец, на десерт нас соблазняет черничный чизкейк, но будьте осторожны! Здесь рецепт пересматривается в баскском стиле! В этом флагманском торте используется баскский сыр, который придает ему кремовую текстуру и содержит меньше сахара, чем мы привыкли.
В целом, нам нравится соотношение цены и качества: закуски стоят от 4 до 10 евро, а основные блюда - от 13 евро. Что касается коктейлей, то здесь найдется что-то для каждого: фирменные коктейли начинаются от 7 евро за безалкогольный и доходят до 12 евро. Большим плюсом является и месторасположение: модная остановка в центральной части столицы, недалеко от Grand Rex. Идеальное место для остановки перед или после киносеанса!
Даты и время работы
C 9 август 2023 к 31 декабрь 2027
Местонахождение
Брассери Рози Лу
31 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Доступ
Метро: Bonne Nouvelle (линии 8 и 9) или Strasbourg-Saint-Denis (линии 4, 8 и 9)
Официальный сайт
brasseriesalamode.com
