Truffes Folies приглашает вас погрузиться в мир трюфелей. Шеф-повар Сирил Боччарелли, опираясь на свой опыт работы в Maison de la Truffe, переосмысливает классику и создает смелые блюда, чтобы сублимировать этот редкий гриб.
Меню меняется в зависимости от сезона, в нем представлены незнакомые трюфели, такие как tuber melanosporum, белый пьемонтский трюфель, и tuber estivum. Среди обязательных блюд - трюфельная буррата, трюфельные равиоли и трюфельное ризотто. Каждый кусочек - это праздник вкуса, деликатно сбалансированный, чтобы порадовать ваши вкусовые рецепторы.
Шеф-повар выбрал блюда, в которых соблюден баланс между смелым и классическим, и все это по разумной цене: от велюте из цесарок с трюфелями, кокотницы с трюфелями, макарон с трюфелями до бриошей с карамелью beurre salé, посыпанных трюфелями, - вы откроете для себя вкусовую силу трюфелей. Стоимость обеденного меню составляет всего 19 евро, в него входит сезонное блюдо с трюфелями или сезонный салат с трюфелями + изысканный кофе!
"Этот ресторан не похож ни на один другой. Это гавань, убежище, дело!" - говорит его основатель Сирил Боччарелли. Он объясняет: "Трюфель здесь верен своим ритуалам и предлагает изысканную, изобретательную кухню по разумным ценам".
Помимо кулинарного опыта, Truffes Folies предлагает магазин, где вы можете найти и купить продукты из трюфелей. Будь вы любитель или знаток, здесь вы найдете все, что нужно, чтобы улучшить ваши кулинарные творения дома.
Служба кейтеринга также предлагает возможность насладиться этими деликатесами дома или на ваших особых мероприятиях. Блюда тщательно готовятся, чтобы сохранить все богатые ароматы трюфеля.
Truffes Folies также является идеальным местом для проведения деловых обедов или частных мероприятий. Ресторан можно сделать частным, предлагая интимную и изысканную обстановку для незабываемых моментов.
Чтобы забронировать столик или узнать больше о вариантах приватизации, посетите их официальный сайт или свяжитесь с ними напрямую!
Даты и время работы
C 19 июнь 2024 к 31 декабрь 2027
Местонахождение
Truffes Folies
37 Rue Malar
75007 Paris 7
Официальный сайт
bookings.zenchef.com
Страница в Instagram
@truffes_folies
Дополнительная информация
Часы работы: с понедельника по пятницу с 11 утра до 11 вечера и в субботу с 11 утра до 5 вечера.