Прежде всего, Adela пощекочет ваши вкусовые рецепторы. Недавно открывшаяся на Больших бульварах, эта брассерия выглядит какадрес из прошлого века... хотя на самом деле она была полностью отремонтирована от подвала до чердака. В этих четырех стенах невозможно узнать бывший ресторан John Weng.
Первый этаж с его охристыми банкетками, столами из терраццо, расписным потолком, витражами и альковами уступает только второму этажу со стеганым зеркальным потолком, который раскрывается, когда вы поднимаетесь по выразительной лестнице с ковровым покрытием. Декор в стиле модерн этого нового ресторана свежей пасты - дело рукархитектора Джессики Милле, работающей рука об руку с Амбре Блюмензак.
В спектакле "Адела" Амбре Блюмензак и Огюст Оноре, которые работают вместе как на сцене, так и вне ее, решили отдать дань уважения парижским заведениям, сделав акцент на... итальянской кухне! Тальятелле, казаречче, паккери, ондине или агнолотти... Настоящая паста-хаус, свежая паста здесь - король.
Любители итальянской кухни, но также обученные искусству приготовления свежей пасты у мастера , дуэт выбралкачественные ингредиенты для пасты, приготовленной их мастером , включая пшеничную муку с высоким содержанием белка для идеального приготовления al dente, а также французское мясо и овощи. Сыры, мясные изделия и оливковое масло, разумеется, поставляются с другой стороны Альп.
В короткое меню входят агнолотти (€23) с трюфельным кремом, пекорино и перцем в масле из пекорино и шалфея, а также казаречче (€18,50) с помидорами черри и свежей страччиателлой. По запросу Adela предлагает пасту без глютена .
Но Maison предлагает и другие итальянские блюда, например, карпаччо из рыночных помидоров (€9,50) с эспумой из копченой скаморцы, в которую можно макать домашнюю фокаччу, или эти маленькие аранчини алла миланезе (€9) с очень тонкими, хрустящими сухарями, увенчанные шафраном буффала.
На десерт мы не можем не порекомендоватьаффогато (€6,50) - домашнее мороженое fior di latte в кофейной кружке, запиваемое свежей чашечкой итальянского кофе, по-флорентийски!
Местонахождение
Адела
20 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Официальный сайт
adela-pasta.com
