В 13-м округе, особенно на авеню д'Иври, так много ресторанов, что бывает трудно выбрать. В категории новых азиатских ресторанов, в частности вьетнамских, которые стоит посетить, мы хотели бы представить вам Viet 1331, который мы отправились открывать.
На первый взгляд, особенным это место делает его декор. Он резко контрастирует с классическими ресторанами в этом районе. Будь то на террасе, при входе или наверху, вы сразу же переноситесь во Вьетнам. От переулков с уличной едой и разноцветными вывесками на первом этаже до других регионов Вьетнама наверху - смена обстановки гарантирована. Вы не знаете, куда смотреть, каждый уголок скрывает сокровища.
А если говорить о сокровищах, то ресторан скрывает в себе два огромных караоке-зала, где хватит места для всей семьи и друзей. Звуковая система и звукоизоляция безупречны. Все, что вам нужно сделать, - это разогреть голосовые связки и собрать свою группу. Залы сдаются в аренду почасово.
Во главе ресторана стоит вьетнамская пара. Месье, шеф-повар, работает в бизнесе уже 30 лет и успел поработать во многих ресторанах. Это его второй ресторан с женой. Первый, под названием Viet Quan, находится в Монруже и совершенно не похож на предыдущий. Если первый ресторан был более традиционным и "шикарным", то в Viet 1331 супруги хотели вернуть оживление вьетнамских улиц, мест, где люди не боятся разговаривать, шуметь, смеяться и есть на ходу или делить множество различных блюд на столе.
Ресторан работает без перерыва с 11 утра до полуночи. Вы можете прийти в любое время, даже на послеобеденный десерт. Если вы ищете оживленный ресторан, то вы пришли по адресу, но если вам хочется тишины, то вам придется идти дальше.
И владелица признается, что только в 13-м округе они могут позволить себе по-настоящему типичные блюда, выходящие за рамки привычных нам стандартов. Поэтому она представляет нам два меню: одно, богатое изображениями и представляющее довольно классический список, и другое, ориентированное больше на местных жителей и настоящих ценителей, ищущих вьетнамские блюда, которые не всегда можно найти повсюду.
Так что не волнуйтесь, здесь вы найдете Phô (очень щедрый, предупреждаем), булочки Bo, Bun bo Hué, Bœuf Loc Lac и уличные вертелы с едой, как на улицах Вьетнама. Но вы также можете попробовать салат из куриных ножек, вяленую говядину с зеленым манго, салат из медуз или, например, жареные свиные кишки и осьминога с тамариндовым соусом.
Со своей стороны, мы обратили внимание на салат из манго с креветками и ассорти жареных блюд, свинину на гриле в Ха Ное, фо и полное блюдо из говядины в Ла Лоте. Должны признать, что наши глаза были больше, чем желудок. Особенно когда мы увидели, как принесли внушительное фирменное блюдо phô. Этот суп с лапшой готовится на прозрачном бульоне, типичном для Северного Вьетнама. И все это без глютамата, потому что супруги считают каждого клиента членом своей семьи и заботятся о его здоровье. Хотя цены могут показаться немного дороже, чем в соседнем доме, ресторан делает ставку на качественное французское мясо и готовит свои рецепты без усилителей вкуса. Кому-то может показаться, что бульону не хватает вкуса, а кто-то сочтет это вопросом качества и количества.
Особенность говядины Ла Лот в том, что свинина не измельчается, что придает ей другую текстуру, которая, тем не менее, тает во рту. Возьмите понемногу всего и сделайте свои собственные изысканные роллы, которые можно макать в соус nuoc-mâm. Добавьте к этому слегка подслащенный трехцветный десерт и холодный чай на двоих, и вы получите выгодное предложение. Нам понравилось изобилие зелени, салатов и маринованных овощей, а также щедрые блюда домашней кухни.
Короче говоря, если вы ищете живой ресторан с отличной атмосферой и современным декором, где можно хорошо поесть и, почему бы и нет, спеть во весь голос. Подумайте о вьетнамском ресторане Viet 1331!
Даты и время работы
Из 19 сентябрь 2024
Местонахождение
Viet 1331, вьетнамский ресторан - караоке
86 Avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Тарифы
Desserts : €5 - €8
Entrées : €7 - €8
Plats : €10 - €15
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
www.instagram.com
