Вьет 1331, вьетнамский ресторан-караоке в 13-м округе, в режиме погружения

В 13-м округе, особенно на авеню д'Иври, так много ресторанов, что бывает трудно выбрать. В категории новых азиатских ресторанов, в частности вьетнамских, которые стоит посетить, мы хотели бы представить вам Viet 1331, который мы отправились открывать.

На первый взгляд, особенным это место делает его декор. Он резко контрастирует с классическими ресторанами в этом районе. Будь то на террасе, при входе или наверху, вы сразу же переноситесь во Вьетнам. От переулков с уличной едой и разноцветными вывесками на первом этаже до других регионов Вьетнама наверху - смена обстановки гарантирована. Вы не знаете, куда смотреть, каждый уголок скрывает сокровища.

А если говорить о сокровищах, то ресторан скрывает в себе два огромных караоке-зала, где хватит места для всей семьи и друзей. Звуковая система и звукоизоляция безупречны. Все, что вам нужно сделать, - это разогреть голосовые связки и собрать свою группу. Залы сдаются в аренду почасово.

Во главе ресторана стоит вьетнамская пара. Месье, шеф-повар, работает в бизнесе уже 30 лет и успел поработать во многих ресторанах. Это его второй ресторан с женой. Первый, совершенно другой ресторан, под названием Viet Quan, находится в Монруже. Если первый ресторан более традиционный и "шикарный", то в Viet 1331 супруги хотели вернуть оживление вьетнамских улиц, мест, где люди не боятся разговаривать, шуметь, смеяться и есть на ходу или делить множество различных блюд на столе.

Ресторан работает без перерыва с 11 утра до полуночи. Вы можете прийти в любое время, даже на послеобеденный десерт. Если вы ищете оживленный ресторан, то вы пришли по адресу, но если вам хочется тишины, то вам придется идти дальше.

• Читайте также
• Где поесть вкусную еду в Париже? Лучшие адреса
• Неделя впереди 23-29 декабря 2024 года в Париже: выход в свет бесплатно или по сниженной цене
• Чем заняться в Париже в декабре 2024 года? Узнайте о событиях в этом месяце в Îле-де-Франс

И владелица признается, что только в 13-м округе они могут позволить себе по-настоящему типичные блюда, выходящие за рамки привычных нам стандартов. Поэтому она представляет нам два меню: одно, богатое изображениями и представляющее довольно классический список, и другое, ориентированное больше на местных жителей и настоящих ценителей, ищущих вьетнамские блюда, которые не всегда можно найти повсюду.

Так что не волнуйтесь, здесь вы найдете Phô (очень щедрый, предупреждаем), булочки Bo, Bun bo Hué, Bœuf Loc Lac или даже уличные вьетнамские ротиссерии. Но вы также можете попробовать салат из куриных ножек, вяленую говядину с зеленым манго, салат из медуз или, например, жареные свиные кишки и осьминога с тамариндовым соусом.

Со своей стороны, мы обратили внимание на салат из манго с креветками и ассорти жареных блюд, свинину на гриле в Ха Ное, фо и полное блюдо из говядины в Ла Лоте. Должны признать, что наши глаза были больше, чем желудок. Особенно когда мы увидели, как принесли внушительное фирменное блюдо phô. Этот суп с лапшой готовится на прозрачном бульоне, типичном для Северного Вьетнама. И все это без глютамата, потому что супруги считают каждого клиента членом своей семьи и заботятся о его здоровье. Хотя цены могут показаться немного дороже, чем в соседнем доме, ресторан делает ставку на качественное французское мясо и готовит свои рецепты без усилителей вкуса. Кому-то может показаться, что бульону не хватает вкуса, а кто-то сочтет это вопросом качества и количества.

Особенность говядины Ла Лот в том, что свинина не измельчается, что придает ей другую текстуру, которая, тем не менее, тает во рту. Возьмите понемногу всего и сделайте свои собственные изысканные роллы, которые можно макать в соус nuoc-mâm. Добавьте к этому слегка подслащенный трехцветный десерт и холодный чай на двоих, и вы получите выгодное предложение. Нам понравилось изобилие зелени, салатов и маринованных овощей, а также щедрые блюда домашней кухни.

Короче говоря, если вы ищете живой ресторан с отличной атмосферой и современным декором, где можно хорошо поесть и, почему бы и нет, спеть во весь голос. Подумайте о вьетнамском ресторане Viet 1331!