Casa Azul, правильный ресторан мексиканской уличной еды в Фонтенбло

Мы отправимся в путешествие по Мексике, остановившись в Фонтенбло в регионе Сена-и-Марна. Открывшийся в 2022 году Casa Azul - плод совместного приключенияАнисс Беншариф и Жосселин Пажес. Все началось в 2020 году, во время первого заключения, когда два друга открыли темную кухню на улице Герен. Вдохновленные своими путешествиями междуАвстралией, Калифорнией и Азией, они решили представить Bellifontains современную, доступную мексиканскую уличную еду. Ресторан, расположенный на маленькой мощеной улочке в пешеходном районе, приглашает попробовать, благодаря своему светлому фасаду и открытой кухне, где можно наблюдать за работой поваров.

В Casa Azul особое внимание уделяется блюдам домашнего приготовления с использованием качественных местных продуктов. Тако и кесадильи предлагаются в широком ассортименте. Обязательно попробуйте тако с говяжьим плавленым мясом, тако с курицей тинга или свиным конфи, а также вегетарианский вариант спанированным артишоком, который нам очень понравился. Нам понравились буррата с мятой и салат из запеченной свеклы и семян на грядке с побегами шпината. Ингредиенты проходят строгий отбор: мясо поставляется от Viand'Art, известного местного мясника, а свежие овощи каждое утро привозят из Normandie Primeurs.

Позвольте себе соблазниться меню опыта за 25 евро, предлагающим идеальный выбор для того, чтобы попробовать самое необходимое: две пары тако или кесадилью и освежающий салат. Это идеальная формула для вкусового путешествия без излишеств.

• Читайте также
• Что происходит в Париже на этой неделе с 16 по 22 декабря 2024 года: бесплатные или дешевые мероприятия
• Чем заняться в Париже в декабре 2024 года? Узнайте о событиях в этом месяце в Îле-де-Франс
• Новогодняя ночь 2024-2025 в Париже: вечеринки 31 декабря 2024 года по округам

Самобытность Casa Azul основана на творческом слиянии мексиканской кухни и французских основ. Далекие от классического тако, Анисс и Жосселин предлагают тщательно продуманные, сбалансированные рецепты, включающие впечатляющее разнообразие свежих овощей, при этом ограничивая количество добавляемых жиров. Их видение? Предлагать щедрую и легкую кухню, верную их ценностям совместного использования и современности.

Casa Azul - это не просто ресторан, а место, где теплый прием двух шеф-поваров отражает их страсть к гастрономии и привязанность к Фонтенбло. Название, отсылающее к Фриде Кало и ее символическому "голубому дому", вызывает духбегства и общения.

Столовая занимает два этажа. На первом этаже находится бистро с открытой барной стойкой, выходящее на улицу, а в сводчатом подвале с открытой каменной кладкой создана более уютная обстановка.

Благодаря доступным ценам - тако по 8 евро за пару, кесадильяс по 14 евро - и молодому, динамичному сервису, Casa Azul привлекает как постоянных посетителей, так и любопытных. Это место можно открыть для себя со среды по воскресенье, во время обеда и ужина, по адресу 11 rue de la Corne в Фонтенбло. Бронирование по телефону 01 60 96 51 17.