Hotel L'Alcazar, ktorý bol v 70. rokoch minulého storočia symbolom Paríža, sa po tohtoročnej veľkej prestavbe stáva vegánskym podnikom na nedeľný brunch. Nový recept bol navrhnutý v spolupráci s Angèle z La Guinguette D'Angèle. 
Po cestovaní medzi San Franciscom a Austráliou, kde pestovala svoju zvedavosť pre ekologické poľnohospodárstvo a zelené šťavy, sa táto rodáčka z Paríža vyučila za naturopatku a potom sa rozhodla založiť vlastnú detoxikačnú stravovaciu službu, ktorá ponúka ekologické, lokálne, etické a bezlepkové produkty.
Toto spojenie s L'Alcazar malo od svojho spustenia veľký úspech a v súčasnosti sa s Angèle pripravuje nové menu na začiatok roka 2017. Tento brunch odporúčame pre tých, ktorí vegánsku stravu poznajú, aj pre tých, ktorí ju chcú objaviť. Pre tých, ktorí nie sú takí nadšení, nájdete v ponuke klasické vajíčka na mäkko, pečené kurča a lososa.
BRUNCH 38 € (pre deti 25 €)
AVOLONTE
zelená šťava: jablko / spirulina / mäta / citrón / zázvor (proteín)
Smoothie: mandľové mlieko / hruška / javor / sivá soľ / vanilka (vitamínDA)
Rozmanité rastlinné mlieka (mandľové, sójové, kokosové, lieskovoorieškové) celozrnný cukor, superpotraviny, sezónne ovocie
Teplé nápoje : Čaj, Matcha Latte, Yannoh, bylinkový čaj alebo čokoláda s mandľovým mliekom
Domáca granola (omega 3)
Rastlinný jogurt s acai (antioxidant)
HLAVNÝ CHOD
Klasika - dve vajcia na mäkko, špenátové výhonky, pomarančový krém a mandle
Le Végan - avokádový toast a gomasio / tagliatelle zo surovej zeleniny a okvetných lístkov
Le Gourmand - vegetariánsky burger s Ossau Iraty / tagliatelle zo surovej zeleniny
Le Poulet Bio - Pečené kurča / pyré zo sladkých zemiakov a maslových orechov
Le Saumon Bio - Tataki zo škótskeho lososa s červenou etiketou s údenou soľou a zázvorom / miešaný šalát s bylinkami
NAZDIEĽANIE
Šalát, ovocné kaše, zeleninové pyré a nátierky, sortiment bezlepkového pečiva, ryžové koláčiky, džemy, Gomasio
Praktické informácie:
L'Alcazar
62, rue Mazarine
75006 Paris
Rezervácie: 0153101999
Miesto
Alcazar
62, rue Mazzarine
75006 Paris 6
Ceny
Brunch enfant : €25
Brunch : €38
