V 11. obvode sa v Corner des Pâtissier.e.s stretáva niekoľko parížskych vegánskych špecialistov na jednom mieste. V súčasnosti sú tu vystavené originálne výtvory troch cukrárov: Eolia, Papillexotiques a Jo and Nana Cakes. Svoje výtvory v kútiku ponúka aj VG Pâtisserie, ktorá sa vracia k francúzskej klasike vo vegánskej verzii.
Predtým, ako sa stala touto križovatkou, bolo toto miesto vyhradené pre surovú cukrársku výrobu, ktorá sa vo Francúzsku ešte len ťažko presadzuje, zatiaľ čo za Lamanšským prielivom sa rozmáha. Syrové pečivo je obzvlášť prospešné pre zdravie, pretože umožňuje lepšie zachovať vitamíny a živiny. V Le Corner des Pâtissier.e.s, s rovnakým cieľom ponúkať zdravé výrobky, sú niektoré zákusky bezlepkové, ako aj vegánske.
Vo Francúzsku je stále veľmi málo vegánskych reštaurácií a cukrární. Je to spôsobené nedostatkom vedomostí o vegánstve a predsudkami. Tento kútik vznikol z túžby spojiť milovníkov gurmánskych koláčov a zákuskov na jednom mieste v Paríži a sprístupniť ich.
Z ponuky lahodných zákuskov sme ochutnali neuveriteľný tarte amandine s hruškami a horkou čokoládou, posypaný zlatými lieskovými orieškami - naozaj obľúbený! Sušienka s matcha a bielou čokoládou sa vďaka svojmu rozplývajúcemu sa stredu a chrumkavej štruktúre dokonale hodí k zelenému čaju. Hrušková a kardamónová kupola je rovnako krásna ako chutná, s ľahkým bezlepkovým piškótovým koláčom, ku ktorému sa podáva horúca čokoláda so sójovým mliekom.
Miesto
Le Corner des Patissier.e.s - trvalo zatvorené
44 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
