Maison Constantine má na to, aby sa stal skutočnou inštitúciou vo svojej štvrti, v 2. obvode, čo by kameňom dohodil od Porte Saint-Denis, so svojím príjemným tímom a teplým formátom, ktorý je sčasti salónom krásy, sčasti bazárom a obchodom s potravinami a sčasti reštauráciou, ktorá ponúka typickú stredomorskú kuchyňu. Ak ste v poslednom čase nemali možnosť cestovať, príďte na výlet do tohto malého miesta, ktoré vonia slnkom, aby ste prebudili svoje chuťové poháriky a zároveň si vychutnali autentické kultúrne dedičstvo na tanieri aj na stenách tohto úžasného miesta pre život!
Figy, pistácie, pomarančové kvety, citrón, mäta a zaatar sú len niektoré z ingrediencií, ktoré nájdete v jedlách na jedálnom lístku, ktorý spoluvytvára šéfkuchár Michael Riss a ktorý je k dispozícii počas pracovných dní a víkendov na chutný brunch. Svetová kuchyňa, ktorá prechádza naprieč Blízkym východom, severnou Afrikou a južnou Európou a vďaka majstrovským kombináciám chutí spája to najlepšie z každej krajiny. V sobotu a v nedeľu od 11.00 do 16.00 hod. si môžete vychutnať malé jedlá a pochúťky, ku ktorým sa podáva ružový čaj alebo domáca limonáda.
Je ťažké vybrať si medzi melónovou polievkou, chakchoukou, pan con tomate, baba ganousch alebo figovým toastom, však? My sme sa rozhodli pre poslednú možnosť, kde čerstvý kozí syr a med dodávajú lahodný sladko-slaný nádych, gurmánsky aj ovocný, pre veľmi jemné jedlo vďaka zamatovej dužine figy. Nemohli sme vynechať ani"parmigiana de la donna", Taliansko v celej svojej kráse, s dobre uvarenou zeleninou, ktorá je k dispozícii počas týždňa, na rodinné varenie!
Čo sa týka dezertov, pistácie majú svoje čestné miesto, tak ako vo všetkých samosprávnych stredomorských kuchyniach! Veľká pistáciovo-čokoládová sušienka, horúca, je obzvlášť mäkká a rozplýva sa v ústach, skutočná upokojujúca pochúťka! Čo sa týka ryžového nákypu s pomarančovými kvetmi, je to skutočný pôžitok s tou správnou chuťou. Ďalšie dezerty na vás čakajú v sotva ukrytej kuchyni, z ktorej sa šíria lákavé vône.
Po tomto srdcu lahodiacom a žalúdok sýtiacom jedle si v Maison Constantine nezabudnite pozrieť vystavené remeselné výrobky, vrátane búnd vyrobených v Maroku firmou Zoubida, severoafrických vín a kvetinových vôd priamo z Tuniska. Prečo zároveň nevyužiť služby kozmetického salónu? Mohli by ste tam zostať takmer celý deň!
Miesto
Constantine House
216 Rue Saint-Denis
75002 Paris 2
Oficiálna stránka
www.instagram.com
