Po niekoľkých mesiacoch renovačných prác Ladurée na Champs-Elysées konečne predstavuje svoj nový vzhľad. Kaviareň, prepracované a zväčšené priestory, nové schodisko, nebudete vedieť, kam sa pozrieť. Medzi novinkami je aj nový dezertný bar v miestnosti vyhradenej výlučne preň na prvom poschodí.
Majestátny dezertný bar Ladurée ponúka jedinečný zážitok. Tento bar v tvare písmena U, obložený mramorom a mosadznými kanelúrami, má 15 vysokých stoličiek v intímnom prostredí. Myšlienkou tohto miesta je možnosť obdivovať a ochutnať výtvory cukrárov, ktorí pred našimi očami vytvárajú jedinečné recepty na rôzne obdobia dňa.
Každý okamih má svoju vlastnú špecialitu: ráno si môžete vychutnať raňajky s výberom plneného croissantu alebo granoly, v typických chutiach domu, doplnené horúcim nápojom a ovocným kebabom za 35 €. Od poludnia do 18.00 h sa podáva čaj v troch fázach so šiestimi kreáciami, ktoré špeciálne pre túto oblasť navrhol šéfkuchár Julien Alvarez. Na konci popoludnia umenie cukrárskej výroby ustúpi umeniu koktailov, ktoré môžu byť sprevádzané doskami s údeninami a syrmi alebo slanými petits fours.
Keďže sme veľkí gurmáni, vydali sme sa objavovať čas na čaj do Bar à Desserts. Teda bar s dezertmi, pretože klasický čaj, ktorý sa podáva v iných miestnostiach, je tiež k dispozícii. Cenovo dostupnejšia, za 41 € namiesto 65 €, sa však ponukou a gurmánskymi zážitkami nedá porovnať. Aby ste získali najlepšiu ponuku, keď si objednáte čas na čaj v Dessert bare, nemusíte stáť v rade!
Čas na čaj začnete horúcim nápojom, ku ktorému dostanete dezert v podobe 4 makróniek. Vraj sú to makrónky, ktoré môžete zjesť všetky ! To znamená: toľko, koľko chcete! Upozorňujeme, že ak ste sa nimi, tak ako my, nehrýzli počas čakania na to, či je čas na čaj štedrý alebo nie, môžete s nimi odísť.
Ružová zmrzlina, liči sorbet, karamelové a malinové coulis, sušienka s mandľovými lupienkami
Znovu sme objavili zmrzlinovú verziu tohto must-have, v ktorej sa spája kyslosť malín so sviežosťou liči a sladkou vôňou ruže.
Kapusta, kokosový krém a ananásové / limetkové / čerstvé mätové srdce
Okrúhlosť tohto krémového reliéfu.
Lieskovoorieškový chlebík a chrumkavá pralinka s fleur de sel, mliečnym čokoládovým soufflé Jivara 40% a lieskovými orieškami od Mathieu Martinet
Milujeme toto ultragurmánske soufflé s jemným bezovým korpusom a práve upečenou kôrkou.
Mäkká piškóta ochutená cukrom muscovado, pečenou vanilkou a šľahačkou
Mäkká piškóta ochutená cukrom muscovado, gaštanovou pastou a gaštanovými lupienkami a vanilkovým gaštanovým krémom s hruškovou šťavou
Vzdušné piškóty, ktoré sa rozplývajú v ústach.
Brunoise z kivi / zeleného jablka s citrónovým gélom a pikantným zázvorom, sorbet z kivi, espuma z gréckeho jogurtu s vanilkovou príchuťou, šťava z kivi a olivový olej z Château d'Estoublon
Ako trou normand, táto kreácia osvieži chuťové bunky.
Tenké listy karamelizované medom, mandľové maslo a sušené ovocie, marmeláda Bachès yuzu, ľahký krém z pomarančových kvetov, čerstvé a kandizované citrusové plody
Krásna kombinácia citrusových plodov, veľmi ľahkého krému a kvapky medu, jediného cukru v celku, pre jemnú rovnováhu.
Odporúčané spojenie: šampanské a saké 22 €.
Mať šéfkuchára, ktorý servíruje z taniera, znamená, že si môžete dať výtvory, ktoré sú ľadové aj teplé, ako napríklad teplé čokoládové soufflé. Citrusový tartalet si zachováva všetku svoju chrumkavosť a vy si môžete vychutnať sledovanie šéfkuchára pri práci a rozprávať sa s ním. Skrátka, ak hľadáte čas strávený pri čaji, ktorý je tak akurát, s dobrotami, ktoré nečakali na dokonalé ochutnanie, toto je zážitok, ktorý by vás mal potešiť. Je pravda, že tarof je vyšší ako klasický, ale vôbec vám nebude chutiť rovnako.
Dátumy a rozvrh
Od 23. november 2024
Miesto
Ladurée - Champs Elysées
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Ceny
Tea time : €65
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.laduree.fr
