Le Bar du Bouillon: špičkový bar s vínom a tapas

Hneď vedľa secesnej reštaurácie Le Bouillon Racine, ktorú v roku 1906 založili bratia Chartierovci medzi Latinskou štvrťou, Odéonom a Saint Michel, sa práve otvoril bar Le Bar du Bouillon.

Vínny a tapas bar má útulnú atmosféru, vďaka ktorej sa tu hneď budete cítiť ako doma. Môžete si vybrať medzi klasickými stolmi alebo malým salónikom, kde sa môžete pohodlne usadiť a relaxovať v kreslách. Páči sa nám najmäteplá, farebná výzdoba. Uprostred sa nachádza veľký bar ajemná vínna pivnica, kde môžete objaviť niekoľko veľmi dobrých ročníkov. Posaďte sa a nechajte sa viesť Benjaminom Buttnerom, odborníkom na víno, ktorý nám pomohol objaviť niekoľko lahodných nápojov.
Je pravou rukou majiteľa Luca Moranda a jeho hlavnou starosťou je, aby ste sa dobre bavili.
A to najmenej, čo môžeme povedať, je, že sa mu to podarilo!Vínny lístokobsahuje nie menej ako 250 odkazov, samozrejme, rozdelených podľa regiónov, ale predovšetkým zdôrazňujúcich mená malých a veľkých výrobcov.


K týmto lahodným nápojom je k dispozícii pestrá a chutná ponuka tapas. Vyskúšali sme taramu s koralmi morského ježka z Comptoir du Caviar (9 €),domáce kačacie foie gras (12 €) a paštétu en croûte (7 €), ktorú si naše chuťové poháriky zapamätali. V ponuke je aj 12 mesiacov zrejúca hovädzia šunka Cecina de Leon (9 €) a carpaccio z morského vlka a hrebenatky s hľuzovkovým olejom (12 €).

• Prečítajte si tiež
• Čo sa deje v Paríži tento týždeň od 2. do 8. decembra 2024: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v Paríži v decembri 2024? Objavte podujatia tohto mesiaca v Île-de-France
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Z teplých tapas nás príjemne prekvapilglazovaný úhor v japonskom štýle s ryžovým rizotom Vénéré (14 €) a presvedčili nás hrebenatky Port en Bessin so zelerovým pyré a hľuzovkovým olejom (12 €).



Ak dávate prednosť mäsu, nechajte sa zlákať lízankami z kuracieho mäsa lakovaného medom a citrónovou trávou (8 €) alebo špízom z kačacích pŕs a foie gras od Masse (12 €). Nezabúda sa ani na gurmánov, ktorým ponúka čokoládovú penu (5 €), crème brûlée (4 €) a zmrzlinu od Pedone.Bar du Bouillon je jednou z tých "coup de coeur" adries, presne takých, aké ich máme radi.
Je tu teplo a príjemne a vínny a jedálny lístok je najvyššej kvality.
A to všetko bez toho, aby ste rozbili banku. Choďte tam so zatvorenými očami!