Kaviareň a reštaurácia Rosy & Maria, ktorá sa nachádza len pár krokov od námestia Place de la Concorde, je skrytým klenotom, ktorý harmonicky zapadá do honosného prostredia kozmetického salónu Carita. Táto kaviareň-reštaurácia, otvorená pred niekoľkými mesiacmi, sa nachádza na druhom poschodí salónu krásy a má čo ponúknuť. S výhľadom na katedrálnu sálu, zaliatu svetlom, a kuchyňou, ktorú aranžuje Amandine Chaignot, talentovaná šéfkuchárka, ktorú zbožňujeme, je to krásna, ale málo známa adresa, ktorá stojí za návštevu.
Tento kulinársky priestor s koreňmi v ikonickom súkromnom sídle s rozlohou 125 m² sa rozprestiera pozdĺžne ako chodník pretínajúci veľké zrkadlo. Priestor ohraničený monumentálnou 17-metrovou knižnicou odráža históriu domu, ktorú ilustruje výber pamiatkovo chránených a súčasných predmetov.
Ponuka kreatívnej kuchyne dokonale zodpovedá hodnotám spoločnosti Carita. Pre Amandine Chaignot, ktorá už má na konte dve parížske adresy(Pouliche a Café de Luce), je táto nová kulinárska výzva vzrušujúcim dobrodružstvom. Sľubuje nám zdravé, rafinované menu plné prekvapení a objavov, samozrejme, zo sezónnych produktov.
Kulinárske programy Rosy & Maria:
Reštaurácia Rosy & Maria sa zameriava na produkty z dobre dostupných zdrojov a z krátkych vzdialeností. Ako lepšie začať deň ako ochutnávkou čerstvo upečeného viedenského pečiva. Corbeille de Mini Viennoiseries, ktoré zahŕňa krehký croissant, bohatý a dekadentný pain au chocolat a zlatý bochník s hrozienkami, je skutočnou oslavou francúzskeho kulinárskeho majstrovstva.
Šalát zo sezónneho ovocia a aloe vera je lahodnou zmesou starostlivo nakrájaného sezónneho ovocia obohateného o jedinečnú sladkosť aloe vera. Prekvapujúca, ale osviežujúca a povzbudzujúca kombinácia, ktorá vyžaruje leto.
Pokračujeme obedovým menu, kde Výber troch kanapiek je sortimentom vybraných kúskov dňa, ktoré prebúdzajú záujem prstov, zatiaľ čo Hráškové velouté dodáva sviežosť vďaka krémovému jogurtu a nakladanej bielej cibuli, ktorá dodáva chrumkavosť a vítanú kyslosť.
Jarná zeleninová Stracciatella je úžasným objavom, harmonickou zmesou krémovej stracciatelly, chrumkavej zeleniny a silného bazalkového pesta, podávaného s opečenou focacciou.
Hlavné chody sú rovnako krásne na pohľad ako na jedenie.Avokádový toast s opečenou brioškou, krémovým avokádom, pošírovaným bio vajcom, čerstvými bylinkami a slnečnicovými semienkami je vynikajúci. Skvelou voľbou je aj Sot l'y Laisse s kúskami morčacieho mäsa z Francúzska pripraveného na soté a doplneného jarnou zeleninou a čerstvými bylinkami.
Na záver je tu množstvo dezertov pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Milujeme Vacherin Framboise s jasným malinovým sorbetom, chrumkavou pusinkou, ľahkým crème montée a coulis z červeného ovocia, ktoré dodáva sladkú kyslosť.Earl Grey Opera je tiež vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí milujú jemnú zmes čokolády a čaju Earl Grey.
V čase občerstvenia je vám kaviareň otvorená aj na neskorý obed alebo gurmánsky dezert sprevádzaný teplým alebo studeným nápojom.
Rosy & Maria je viac ako len reštaurácia, je to skutočné miesto stretnutí, kde sa môžete podeliť, vychutnávať a objavovať nové chute v úplnej jednoduchosti. Či už si sem prídete oddýchnuť pred alebo po procedúre, alebo si jednoducho chcete vychutnať prostredie ďaleko od parížskeho zhonu, túto adresu musíte bezpodmienečne vyskúšať.
Reštaurácia je otvorená od utorka do soboty od 10.00 do 18.00 a vo štvrtok do 20.30.
Dátumy a rozvrh
Od 3. december 2024
Miesto
Dom krásy Carita
11 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Prístup
Metro 1, 8 alebo 12 Concorde
Ceny
Entrées : €12 - €38
Corbelle de mini viennoiseries : €12
Desserts : €14 - €16
Avocado toast : €22
Oficiálna stránka
www.carita.fr
Viac informácií
Otvorené od utorka do soboty od 10.00 do 18.00 a vo štvrtok do 20.30.
