Pelmeni: reštaurácia špecializujúca sa na ruské ravioly v Paríži

< >
Pri Caroline de Sortiraparis · Fotografie Caroline de Sortiraparis · Uverejnené 3. júl 2021 o 11:59hod.
Ak chcete úspešne absolvovať gurmánsky výlet do Ruska, vyberte sa do Pelmeni Paríž! Tento nový podnik, ktorý sa nachádza v 17. obvode hlavného mesta, ponúka slávne plnené sibírske ravioly a niekoľko chutných domácich receptov, ktoré potešia chuťové poháriky milovníkov mäsa a zeleniny.

O tom niet pochýb. Svetová kuchyňa sa v súčasnosti presadila takmer všade v Paríži. Zatiaľ čo japonská a talianska kuchyňa už nemá (takmer) žiadne tajomstvá, niektoré špeciality sú stále málo známe. Platí to najmä pre pelmene. Pelmene pochádzajú z Ruska, presnejšie zo Sibíri, a sú to chutné ravioly plnené mäsom a zeleninou, podávané s vývarom, smotanou a čerstvými bylinkami, napríkladkôprom.

Pelmene sa považujú za jedno z najstarších tradičných ruských jedál a sú hviezdami konceptu rýchleho občerstvenia Raphaela Eskidjiana. Podnik Pelmeni Paris, ktorý bude otvorený vo februári 2021 v 17. parížskom obvode, predstaví túto špecialitu v niekoľkých chutných receptoch.

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Čo bude na jedálnom lístku reštaurácie Pelmeni Paris? Ravioly v tvare tortellini plnené mäsom (baskické bravčové mäso kintoa, kuracie mäso červenej značky Auvergne, bio hovädzie mäso Limousin, bio jahňacie mäso). Vegetariáni si môžu vybrať varenikis v tvare polmesiaca. Ide o ravioly plnené zeleninou, najmä hubami, alebo ruským syrom tvarog. Všetko sa podáva so smetanou a kôprom.

Aby Rafael svojimi pelmeničkami podráždil vaše chuťové poháriky, zameriava sa predovšetkým na kvalitu: používa polotovary z bio pšeničnej múky z Moulin de Versailles, bio vajcia, nezabúda na Label Rouge, A.O.P a bio mäso. A samozrejme, všetko je domáce. Ako si viete predstaviť, ručná výroba a skladanie týchto malých ruských raviol si vyžaduje čas. Aby to mladý podnikateľ urýchlil, investoval do stroja na výrobu pelmeni z ruského Omska. Tento stroj dokáže vyrobiť 400 kg za hodinu, zatiaľ čo ručne sa vyrobí 6 kg za 3 dni.

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Samozrejme, Pelmeni Paris ponúka aj množstvo predjedál na jedenie, na donášku alebo na donášku, vrátane neprehliadnuteľných pirohov, ako aj dezertov vrátane vynikajúceho medovníka, torty z niekoľkých vrstiev piškótového cesta z medu, mandlí, orechov a smotany.

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Nakoniec má Pelmeni Paris aj potravinový kútik s vynikajúcim výberom ruských vodiek, slovanských likérov a arménskych (odkiaľ Rafael pochádza) a gruzínskych vín.

Čo sa týka výzdoby, Pelmeni nás vezme na cestu s dekorom hodným cárskej éry, s barokovou a rokokovou atmosférou. Šestnásťramenný luster, reprodukcie portrétov dynastie Romanovcov... vás prenesú do obdobia cárov a cárovien Ruskej ríše Petra Veľkého. Únik zaručený!

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Tak čo, ste pripravení cestovať?

Užitočná informácia

Dátumy a rozvrh
Od 23. jún 2021

× Približný otvárací čas: na potvrdenie otváracieho času kontaktujte zariadenie.

    Miesto

    16 Rue Torricelli
    75017 Paris 17

    Plánovač trás

    Ceny
    Pelmeni végétariens - 12 pièces : €8.9
    Pelmeni viande - 12 pièces : €9.9
    Pelmeni végétariens - 18 pièces : €13.9
    Pelmeni viande - 18 pièces : €14.9
    Pelmeni végétariens - 25 pièces : €18.9
    Pelmeni viande - 25 pièces : €19.9

    Oficiálna stránka
    www.pelmeniparis.com

    Pripomienky
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie