To, že ste vegetarián, vegán alebo máte intoleranciu na laktózu, neznamená, že sa musíte vzdať syra alebo aspoň jeho náhrad! Ak máte chuť na falošný syr, vyberte sa do 11. obvodu ado 100% rastlinnej smotánky a syrárne Jay&Joy.
Syráreň, ktorú v roku 2016 otvorili Mary a Eric, predstavuje vo výklade svoje ekologické a vegánske syry s receptami, ktoré vymyslela dvojica. Všetky falošné syry sa vyrábajú z mandľového mlieka a mlieka z kešu orechov a zrejú v dielni v La Croix-Saint-Ouen v regióne Oise.
Po niekoľkomesačnej rekonštrukcii sa Jay&Joy teraz môže pochváliť rozšírenou mliekarňou, dobre zásobenou sekciou s potravinami a, čo je pre obchod s rastlinnými syrmi ešte originálnejšie, sekciou s rezmi ako v tradičnom obchode so syrmi! Medzi syry, ktoré musíte v Jay&Joy ochutnať, patria Jean-Jacques (rastlinná alternatíva k syru Maroilles), Jeanne (rastlinná alternatíva k modrému syru a Roquefortu), Jil (rastlinná alternatíva ku koziemu syru), Joséphine (rastlinná alternatíva ku Camembertu a Brie), Joy Râpé (rastlinná alternatíva k strúhaným syrom) a Jeta Fermenté (rastlinná alternatíva k syru feta).
Jay&Joy teraz ponúka aj výber sladkých a slaných vegánskych výrobkov na objednávku, vrátane quichov, šalátov, koláčov a dokonca aj pečiva!
Miesto
Jay&Joy - trvalo zatvorené
5 Rue Paul Bert
75011 Paris 11
Oficiálna stránka
www.jay-joy.com