V utorok 17. septembra 2024 sa opäť koná festival Mesiaca . Ak ste teda fanúšikom Gâteaux de Lune, máme pre vás adresy v Paríži.
Tento sviatok, známy ako Zhong Qiu Jie v čínštine, Tết Trung Thu vo vietnamčine alebo chūshū setsu v japončine, oslavuje rodinné stretnutia a obdivovanie mesiaca na jeho vrchole. Túto oslavu tradične sprevádza ochutnávka slávnych mesačných koláčikov (yue bing alebo bánh nướng). Paríž, kozmopolitné mesto par excellence, ponúka niekoľko skvelých miest na objavovanie alebo ochutnávanie týchto lunárnych pochúťok.
Tradícia mesačných koláčikov siaha až do obdobia dynastie Tang. Traduje sa, že tieto sladkosti sa používali na tajné vysielanie signálu na vzburu Číňanov Chan proti mongolskej dynastii Yuan, čo bola prelomová udalosť, ktorá viedla k nástupu dynastie Ming. Tieto kódované správy boli ukryté v týchto zákuskoch, ktoré boli vyhradené výlučne na konzumáciu Hanom. Dnes toto pečivo predstavuje harmóniu a opätovné stretnutie. Táto hlboko zakorenená, ale modernizovaná tradícia sa prejavuje v sladkých a slaných mesačných koláčikoch rôznych tvarov a chutí. Tradične sa plnili lotosovým krémom, pastou z červených fazúľ alebo zmesou piatich orechov, v súčasnosti sa vyrábajú v ľadovej alebo čokoládovej verzii, ako aj v podobe mochi.
Ochutnávka mesačných koláčikov je skutočným kultúrnym a zmyslovým zážitkom, ktorý si najlepšie vychutnáte so šálkou čaju, v súlade s tradíciou. Hoci sa priemyselné verzie presadzujú, hľadanie tradičných mesačných koláčikov zostáva gurmánskym pokladom, ktorý treba objaviť. Preto sme v tomto výbere na Mesačný festival v Paríži dali prednosť remeselnej výrobe. Pozývame vás, aby ste ich objavili v spoločnosti svojich priateľov a rodiny v súlade s tradíciou.
Paštétéria Molle
Pâtisserie chinoise. [Čítaj viac]
La Pâtisserie de Saison, sladká a slaná čínska cukráreň v 13. obvode
La Pâtisserie de Saison je jednou z najstarších čínskych cukrární v 13. obvode na slávnej Avenue d'Ivry. Môžete si tu pochutnať na originálnych banh mi, baos, plnených lístkových cestách a veľmi jemných roládach, ktoré oscilujú medzi tradíciou a novými chuťami. [Čítaj viac]
@unreve, skvelá francúzsko-ázijská kaviareň a čajovňa
@unreve je názov novej kaviarne, čajovne a cukrárne, ktorá bola otvorená na Avenue Parmentier v 11. parížskom obvode. Predstavte si dokonalé spojenie najlepších kaviarní a ázijských chutí a ste na správnej adrese. [Čítaj viac]
Long & Tee, neobvyklá čajovňa s trompe-l'oeilovým pečivom
Long & Tee je úžasná čínska čajovňa v 9. obvode. Môžete tu ochutnať ázijské špeciality a vyskúšať úžasné trompe l'oeilové pečivo. [Čítaj viac]
Čajový salón Tang
[Čítaj viac]
Imperial Treasure, čínska gastronómia v blízkosti Champs-Elysées
Hviezdami ovenčená ázijská reštaurácia Imperial Treasure práve otvorila svoju prvú parížsku reštauráciu v hoteli La Clef Champs-Elysées! [Čítaj viac]
Šťastný festival Mesiaca!
Odporúčaný vek
Pre všetkých
