Vodnik po bistronomskih restavracijah - activities

Bistronomija je francoska kuhinja, ki moderno preoblikuje klasične jedi iz bistroja. Z drugimi besedami, izklesane sodobne jedi v sproščenem okolju. Na primer, klasična jajčna majoneza ni bistronomija, temveč bistro, francoska ali celo pariška. Po drugi strani pa so jajca, prelita s svežo zeliščno majonezo z emulzijo citrusov in parmezanovim hrustljavcem, bistronomija.

Lolo Bistrot, zoprna bistronomija in naravna vina v Poissonnière

Lolo Bistrot je nov, živahen naslov hedonističnega dua Christophe Juville-Loïc Minel in chefa Zaca Gannata, ki niha med dostopno bistronomijo za kosilo in deljenimi krožniki za večerjo ob kozarcu čistega vina.

Ambos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portrait

Ambos, odlična restavracija Cristine in Pierra Chometa

Gurmani pozor, Pierre Chomet (nekdanji Top Chef) in Cristina Chomet Tejeda (prej v kuhinji angleške kraljice, prosim) sta pravkar odprla restavracijo Ambos v okrožju Luxembourg, nasproti francoskega senata. Poskusili smo jo in o njej vam bomo povedali vse!

La Cantine Farmers, (zelo) ugodna bistronomska menza - trajno zaprto

Od zajtrka do popoldanskega čaja, od bistronomskega kosila do poznega zajtrka - v restavraciji Cantine Farmers si lahko privoščite vse dobrote v 10. okrožju. In vse to po zelo ugodni ceni!

Alluma, okusna in cenovno ugodna bistronomska restavracija, Pariz, 11. okrožje

Alluma je ime novega bistroja, ki se je pravkar odprl v 11. okrožju Pariza. Kuharski mojster Tal Liran ponuja okusne in cenovno dostopne mediteranske jedi. Njegove jedi, ki združujejo sveže pridelke in ustvarjalnost, so bogatega okusa.

Le Shack, veličastna restavracija in kreativni koktajl bar v nekdanji tiskarni Calmann-Levy

Restavracija, koktajl bar, prostor za delo in wellness naslov v enem je edinstveno prizorišče v nekdanji tiskarni Calmann-Levy. Kuharska mojstrica Albane Auvray pripravlja rastlinsko, sezonsko, lokalno in okolju prijazno kuhinjo, ki bo zagotovo prepričala vse, ki ji bodo prekrižali pot.

Restaurant Nellu - Betteraves rôties fumées au foin

Nellu, bistronomska restavracija in odlična vinoteka

Kuharski mojster Clément Vergeat je odgovoren za meni v bistronomski restavraciji in vinoteki Nellu, ki jo vodi kuhar Olivier Garcia v 4. okrožju, tako kot svojo prvo gastronomsko restavracijo Tamara.

Omar Dhiab, prva restavracija virtuoznega kuharja z Michelinovo zvezdico

Kuharski mojster Omar Dhiab, ki se je kalil v nekaterih najboljših restavracijah z Michelinovimi zvezdicami, zdaj v svoji prvi restavraciji, ki nosi njegovo ime, razkriva svojo virtuozno in vznemirljivo gastronomsko kuhinjo.

Nessia, le bistrot de chef - Paris 3e - entrées - plats

Nessia, bistro s kuharskim mojstrom, ki vaše brbončice popelje na potovanje Paris 3e, video

Nessia je ime nove restavracije, ki se je konec junija 2022 odprla v 3. okrožju, na robu četrti Marais. Thomas Cherbit in Maximilien Dieupart ponujata kratek meni, ki temelji na sezonskih proizvodih, in ta nam je všeč. Pridite in odkrijte ta bistro, v katerem se združujejo čudovite jedi z odličnim okusom.

Le Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16e

Le Petit Rétro, naš test nove mize Irwina Duranda in Guya Savoyja v 16. okrožju

Če želite okusno bistro kuhinjo v najčistejši francoski tradiciji, obiščite restavracijo Le Petit Rétro v 16. okrožju, katere novi meni je sestavil chef Chiberte Irwin Durand pod vodstvom chefa Guya Savoyja. Poskusili smo ga in o njem vam bomo povedali vse!

Momen, osupljiv bistro za prijatelje

Nova bistronomska restavracija Momen na bulvarju Haussmann spreminja veljavne predpise.

Pianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chicons

Pianovins, francoski mini bistro v 11. okrožju

Pianovins je ime majhne restavracije v 11. okrožju Pariza, kjer se lahko sprostite v popolni zasebnosti. S svojo izvrstno francosko kuhinjo, pripravljeno v skladu s pravili umetnosti, dobrim vinom in toplo dobrodošlico vas bo zagotovo prepričala.

V Parc de la Villette se vrača nomadska, ekološko odgovorna restavracija Ventrus

Nomadska in ekološko odgovorna restavracija Ventrus, ki združuje kulinariko, ekologijo in arhitekturo čim bližje naravi, se v Parc de la Villette vrača za drugo sezono, od 26. oktobra 2022 do maja 2023. Kuhinjo bo vodil mehiški kuhar Alberto Rebolledo, ki bo v restavraciji gostoval do božiča, sledili pa mu bodo drugi mladi kuharji. Nato se bo Ventrus odpravil novim dogodivščinam naproti v Francijo!

Baanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et tradition

Baanbeck, trendovski laoško-tajski bistro in vinoteka streljaj od nabrežij Sene

Iščete pobeg? Našli smo najljubši pariški naslov za gurmansko doživetje na meji Laosa in Tajske. Baanbeck je trendovski bistro, zasnovan kot prostor za življenje, ki se nahaja le streljaj od nabrežij Sene in v katerem lahko uživate v okusnih eksotičnih jedeh na pol poti med tradicijo in sodobnostjo. Spoiler alert: všeč vam bo njihov pad thaï.

Mozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris Belleville

Mozami, naš test preproste in sodobne menze v hotelu Novotel Paris Belleville

Vabljeni vsi gurmani in ljubitelji hrane! Mozami, elegantna menza hotela Novotel Paris Belleville, vas vabi, da odkrijete njen čudovit bistronomski meni in se prepustite gurmanskim užitkom v srcu 20. okrožja. Govedina tataki chimichurri, gratinirani coquillettes s pršutom, solate ... dovolj za užitek radovednežev. Vse to smo poskusili in o tem vam bomo povedali!