Vodnik po bistronomskih restavracijah - activities

Bistronomija je francoska kuhinja, ki moderno preoblikuje klasične jedi iz bistroja. Z drugimi besedami, izklesane sodobne jedi v sproščenem okolju. Na primer, klasična jajčna majoneza ni bistronomija, temveč bistro, francoska ali celo pariška. Po drugi strani pa so jajca, prelita s svežo zeliščno majonezo z emulzijo citrusov in parmezanovim hrustljavcem, bistronomija.

Le Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16eLe Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16eLe Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16eLe Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16e

Le Petit Rétro, naš test nove mize Irwina Duranda in Guya Savoyja v 16. okrožju

Če želite okusno bistro kuhinjo v najčistejši francoski tradiciji, obiščite restavracijo Le Petit Rétro v 16. okrožju, katere novi meni je sestavil chef Chiberte Irwin Durand pod vodstvom chefa Guya Savoyja. Poskusili smo ga in o njem vam bomo povedali vse!
MomenMomenMomenMomen

Momen, osupljiv bistro za prijatelje

Nova bistronomska restavracija Momen na bulvarju Haussmann spreminja veljavne predpise.
Pianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chiconsPianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chiconsPianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chiconsPianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chicons

Pianovins, francoski mini bistro v 11. okrožju

Pianovins je ime majhne restavracije v 11. okrožju Pariza, kjer se lahko sprostite v popolni zasebnosti. S svojo izvrstno francosko kuhinjo, pripravljeno v skladu s pravili umetnosti, dobrim vinom in toplo dobrodošlico vas bo zagotovo prepričala.
VentrusVentrusVentrusVentrus

V Parc de la Villette se vrača nomadska, ekološko odgovorna restavracija Ventrus

Nomadska in ekološko odgovorna restavracija Ventrus, ki združuje kulinariko, ekologijo in arhitekturo čim bližje naravi, se v Parc de la Villette vrača za drugo sezono, od 26. oktobra 2022 do maja 2023. Kuhinjo bo vodil mehiški kuhar Alberto Rebolledo, ki bo v restavraciji gostoval do božiča, sledili pa mu bodo drugi mladi kuharji. Nato se bo Ventrus odpravil novim dogodivščinam naproti v Francijo!
Mozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris BellevilleMozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris BellevilleMozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris BellevilleMozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris Belleville

Mozami, naš test preproste in sodobne menze v hotelu Novotel Paris Belleville

Vabljeni vsi gurmani in ljubitelji hrane! Mozami, elegantna menza hotela Novotel Paris Belleville, vas vabi, da odkrijete njen čudovit bistronomski meni in se prepustite gurmanskim užitkom v srcu 20. okrožja. Govedina tataki chimichurri, gratinirani coquillettes s pršutom, solate ... dovolj za užitek radovednežev. Vse to smo poskusili in o tem vam bomo povedali!
Baanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et traditionBaanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et traditionBaanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et traditionBaanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et tradition

Baanbeck, trendovski laoško-tajski bistro in vinoteka streljaj od nabrežij Sene

Iščete pobeg? Našli smo najljubši pariški naslov za gurmansko doživetje na meji Laosa in Tajske. Baanbeck je trendovski bistro, zasnovan kot prostor za življenje, ki se nahaja le streljaj od nabrežij Sene in v katerem lahko uživate v okusnih eksotičnih jedeh na pol poti med tradicijo in sodobnostjo. Spoiler alert: všeč vam bo njihov pad thaï.
Braise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias MarcBraise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias MarcBraise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias MarcBraise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias Marc

Braise, kuhanje na ognju, Sylvain Courivaud in Matthias Marc

Mladi kuharski mojster Sylvain Courivaud bo septembra v sodelovanju z Matthiasom Marcom in Stéphanom Manigoldom odprl restavracijo Braise. Ta nova restavracija se ukvarja z dimljenjem in kuhanjem na ognju.
Arboré au Royal Madeleine Hôtel & SpaArboré au Royal Madeleine Hôtel & SpaArboré au Royal Madeleine Hôtel & SpaArboré au Royal Madeleine Hôtel & Spa

Arboré, restavracija vrhunske kuharske mojstrice Pauline Séné v hotelu Royal Madeleine Hôtel & Spa

Sredi septembra se nam pridružite in odkrijte Arboré, bistronomsko restavracijo Pauline Séné v hotelu Royal Madeleine Hôtel & Spa!
Le Galopin - Menu dégustation été 2022Le Galopin - Menu dégustation été 2022Le Galopin - Menu dégustation été 2022Le Galopin - Menu dégustation été 2022

Le Galopin, intuitivna in limpidna gastronomija Juliena Simonneta - dokončno zaprto

Bistronomija ob kosilu, gastronomija zvečer, Galopin ima v rokavu več kot en trik. Kuharski mojster Julien Simonnet se s svojimi japonskimi vplivi, ki jih subtilno vpleta v preproste jedi, dotakne srca.
BonhommeBonhommeBonhommeBonhomme

Bonhomme, lokalna bistronomija, miza prijateljev in spomini na otroštvo

Trije prijatelji, dva cenovno ugodna menija in navdihnjen kuhar - to je zmagovalna enačba novega bistroja Bonhomme na pariški strani Poissonnière.
TiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoileTiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoileTiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoileTiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoile

TiTi Palacio, ogromen bar-restavracija in prostor za coworking

TiTi Palacio je velik bar-restavracija na 500 m2, ki je odprl svoja vrata v hotelu in restavraciji The People Paris Marais, ki se nahaja v novi ekološki soseski Félicité Paris Sully-Morland.
DanteDanteDanteDante

Dante, elegantna prva miza Rebecce Beaufour

Rebecca Beaufour, ki se je izobraževala pri nekaterih najboljših kuharskih mojstrih na svetu, je v Parizu odprla svojo prvo restavracijo Dante, v kateri se osredotoča na dobro hrano in deljenje.
RamdamRamdamRamdamRamdam

Ramdam, nepretenciozni bistro, ki navdušuje

Nova restavracija Ramdam z majhnimi bistronomskimi krožniki, ki jih lahko delite (ali pa tudi ne!), povzroča razburjenje v okrožju Barbès.
Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022

Les Fous de l'Île, ustanova na otoku Île Saint-Louis

Restavracija Les Fous de l'île, ki se nahaja na otoku Île Saint-Louis, je s prihodom novega šefa Jonathana Lafona zaživela na novo.
Seveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À MontmartreSeveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À MontmartreSeveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À MontmartreSeveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À Montmartre

Seveste, restavracija na terasi Théâtre de l'Atelier na Montmartru

Seveste je ime restavracije na terasi, ki je zasedla trg Théâtre de l'Atelier. Nahaja se na Montmartru, le streljaj od cerkve Sacré Coeur, in odkrivamo čudovito bistro kuhinjo bratov Alexis in Josselin Flocon.
Ilô, le délicieux restaurant bistronomique fusionIlô, le délicieux restaurant bistronomique fusionIlô, le délicieux restaurant bistronomique fusionIlô, le délicieux restaurant bistronomique fusion

Ilô, bistronomska francosko-japonska fuzijska restavracija

Ilô je ime okusne francosko-japonske fuzijske restavracije bistro, ki je odprla svoja vrata v četrtem okrožju Pariza, le streljaj od trga Bastille. Izvrstna, prefinjena kuhinja z japonskim pridihom - to nam je všeč!
BichettesBichettesBichettesBichettes

Bichettes, prijazna majhna menza in babičini recepti

V restavraciji Bichettes je terasa odličen prostor za deljenje babičinih jedi, pripravljenih iz lokalnih sezonskih proizvodov, v izjemno živahnem vzdušju. Enostavna, pomirjujoča hrana!
Chez Fred à Paris, nos photosChez Fred à Paris, nos photosChez Fred à Paris, nos photosChez Fred à Paris, nos photos

Chez Fred: bistro in lokalna kuhinja na zahodu Pariza

Chez Fred, prava institucija v pariškem okrožju Ternes, je s prihodom kuharskega mojstra Benjamina Lavenna za štedilnike dobil novo gurmansko podobo. Chez Fred ostaja vzornik v zahodnem Parizu: od velikih klasičnih francoskih jedi, ki jih strežejo kot pri babici, do specialitet iz Lyona. Želite ogled?
Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise

La Maison Fournaise, restavracija na otoku Ile des Impressionnistes v Chatouju

La Maison Fournaise, gostilna, ki je navdihnila Renoirjev film "Déjeuner des canotiers", je ponovno zaživela v novi podobi, z novim kuharjem in novim menijem. Zakaj si torej ne bi privoščili bukoličnega oddiha ob vodi?
Le Camondo restaurant et terrasseLe Camondo restaurant et terrasseLe Camondo restaurant et terrasseLe Camondo restaurant et terrasse

Le Camondo, odgovoren za božansko kuhinjo in listnato teraso na robu parka Monceau

Restavracija Le Camondo, ki se nahaja ob muzeju Musée Nissim de Camondo na odlični lokaciji na robu parka Monceau v 8. okrožju, je pravi biser, ki ga je treba odkriti. S čudovitimi zgodovinskimi prostori, listnato teraso in svežo kuhinjo, ki jo pripravlja kuharica Fanny Herpin, je to gurmanski oddih, ki ga toplo priporočamo.