Vodnik po bistronomskih restavracijah - activities

Bistronomija je francoska kuhinja, ki moderno preoblikuje klasične jedi iz bistroja. Z drugimi besedami, izklesane sodobne jedi v sproščenem okolju. Na primer, klasična jajčna majoneza ni bistronomija, temveč bistro, francoska ali celo pariška. Po drugi strani pa so jajca, prelita s svežo zeliščno majonezo z emulzijo citrusov in parmezanovim hrustljavcem, bistronomija.

Photos : Le Petit Comte restaurant à BoulognePhotos : Le Petit Comte restaurant à BoulognePhotos : Le Petit Comte restaurant à BoulognePhotos : Le Petit Comte restaurant à Boulogne

Le Petit Comte, gurmanski bistro v Boulognu

Odpravite se v Boulogne na obrobju Pariza in odkrijte Le Petit Comte, francoski bistro, poimenovan po grofu de Gascogne. V njem si lahko privoščite okusno hrano v sproščenem in preprostem vzdušju.
Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant

Le Café de la Paix: veličastna pariška zgodovinska restavracija v prenovljenem okolju

Svetovno znana restavracija Café de la Paix, ki je uvrščena na seznam zgodovinskih spomenikov, je nedvomno ena najlepših restavracij v Parizu. Emblematična pariška restavracija, ki ima idealno lokacijo na veličastnem trgu Place de l'Opéra, vas od svoje prenove pozdravlja v dveh svetlih in zračnih prostorih, ki ju je leta 2021 popolnoma na novo zasnoval arhitekt Pierre-Yves Rochon.
Restaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands Boulevards

Italijanska kuhinja Giovannija Passerinija pod čudovito stekleno streho v hotelu Hôtel des Grands Boulevards

Hôtel des Grands Boulevards skriva okusno italijansko restavracijo pod čudovito stekleno streho, katere meni je oblikoval kuharski mojster Giovanni Passerini.
MâcheMâcheMâcheMâche

Mâche, nagajiva in cenovno ugodna bistronomija v Poissonnière

Mâche je s svojim edinstvenim videzom in nagajivimi krožniki ena od novih restavracij, ki jih morate nemudoma odkriti.
Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022

Le Bon, la Butte, prijazen bistro in ekološko kegljišče na ulici Butte Montmartre

Le Bon, La Butte je pravi bistro v soseski, ki vabi k druženju s prijatelji z veselimi jedmi, ekološkimi vini in prijaznim vzdušjem.
Diggity Diggity Diggity Diggity

Diggity, prijazna in duhovita sosedska menza

Prijetna jed iz bistroja in dobri prijatelji, to je vse, kar smo potrebovali, da smo cenili Diggity. Oh, ja, slavni kroketi pot-au-feu, touché!
Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises

Boucan, bistronomija z reunionskimi vplivi

Če želite obrok obogatiti s soncem, poskusite v Boucanu, novi bistronomski restavraciji z reunionskimi vplivi v 10. okrožju.
Restaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant Deux

Deux, prva pariška restavracija Tiphaina Mollarda in Romaina Casasa

Tiphaine Mollard in Romain Casas, prijatelja v mestu in kuhinji, sta pravkar odprla svojo prvo pariško restavracijo z idejo, da v svojih jedeh združita svoje domače regije Savoie in jugozahod.
DidonDidonDidonDidon

Didon, bistronomska kuhinja z libanonskimi poudarki, pripravljena na oglju

Didon je nov otrok Carole in Imada Kanaana ter ponuja bistronomsko kuhinjo z libanonskim pridihom: večina jedi se pripravlja na oglju.
Le 39VLe 39VLe 39VLe 39V

Le 39V, gastronomija v oblakih, Frédéric Vardon

Kuharski mojster Frédéric Vardon v restavraciji Le 39V, ki se nahaja v oblakih, razkriva svojo vizijo francoske gastronomije, ki poudarja naravo in ljudi.
Silencio des PrésSilencio des PrésSilencio des PrésSilencio des Prés

Silencio des Prés, izbrana restavracija v Saint-Germain-des-Prés

Michelinov kuhar Guillaume Sanchez se je naselil v kuhinji restavracije Silencio des Prés, ki jo je ekipa Silencio odprla v zgodovinskem kraju v središču Saint-Germain-des-Prés.
CirconstancesCirconstancesCirconstancesCirconstances

Circonstances, restavracija s porednimi krožniki za deljenje

Okoliščine se razvijajo. Od začetka novega študijskega leta restavracija ponuja zelo poredne majhne krožnike, ki si jih lahko gostje delijo. Uspešna sprememba smeri.
Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11

Bouche, zelo privlačna restavracija v 11. okrožju

V okrožju Folie-Méricourt se nahaja privlačna nova restavracija Bouche, ki sta jo zasnovala Angela Kong in Antoine Bernardin, kuhinjo pa vodi kuhar Florent Peineau.
Le Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horaires

Restavracija Marcore - trajno zaprta

Po uspehu svoje prve restavracije Bouillon je Marc Favier, nekdanji namestnik Jeana Françoisa Piègeja v restavraciji Les Ambassadeurs v hotelu Crillon in nato šef kuhinje v Thoumieuxu, lani odprl restavracijo Marcore, ki ima ne eno, temveč dve sobi in dve atmosferi": v pritličju je bistronomski meni, v nadstropju pa bolj šik restavracija z vrhunsko gastronomijo.
Baca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile Cotte

Baca'v, bistro in jedilnica chefa Emila Cotteja

Baca'v je bistro in klet kuharskega mojstra Emila Cotteja, kjer predstavlja najboljše pridelke iz svoje rodne regije Limousin.
Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Mimosa, restavracija Jeana-Françoisa Piègea v hotelu Hôtel de la Marine, razkrita

Mimosa je restavracija Jean-Françoisa Piègeja, ki je odprla svoja vrata v hotelu Hôtel de la Marine in ponuja nov koncept hrane v Parizu: bar z jajci mimosa (!), vendar to še ni vse. Pridite in odkrijte ta edinstven prostor z veličastnim dekorjem ter se posladkajte s kuharjevimi jedmi.
Maison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9e

Maison Louvard, prijetna pekarna-restavracija v 9. okrožju

Maison Louvard je ime novega pariškega lokala, ki združuje prostorno restavracijo s pekarno in slaščičarno! Odpravimo se na rue de Chateaudun v 9. okrožju, da odkrijemo ta kraj, ki združuje dobre jedi iz brasserie z dobrim kruhom, seveda! Tu je vse domače, od omak do hamburgerskih žemljic!
George V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la Galerie

Galerie du Georges V za poslastico

Hotel George V vas vabi na novo kulinarično doživetje v Galerijo. Za začetek sezone 2021 je chef Alan Taudon pripravil nov meni, ki je poklon francoskemu terroirju in savoir-faire. Na voljo so temeljne jedi francoske gastronomije, ki so kreativno predelane.
Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert

Le Relais Plaza Jeana Imberta in jedi njegove babice

Hotel Relais Plaza je ponovno odprl vrata svoje brunarice z Jeanom Imbertom na čelu. Odpravljamo se na ponovno odkrivanje kraja z menijem Top (Chef), ponovno pregledanim z omako Mamie.
ShiroShiroShiroShiro

Shiro, fusion restavracija v Saint-Germain-des-Prés

Kdo je rekel, da je fuzijska kuhinja mrtva in da je obtičala v 20. stoletju? V restavraciji Shiro je kuhinja šefa Hiroyukija Ushira mešanica francoske bistronomije in japonskih vplivov.