Vodnik po bistronomskih restavracijah - activities

Bistronomija je francoska kuhinja, ki moderno preoblikuje klasične jedi iz bistroja. Z drugimi besedami, izklesane sodobne jedi v sproščenem okolju. Na primer, klasična jajčna majoneza ni bistronomija, temveč bistro, francoska ali celo pariška. Po drugi strani pa so jajca, prelita s svežo zeliščno majonezo z emulzijo citrusov in parmezanovim hrustljavcem, bistronomija.

Restaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant Deux

Deux, prva pariška restavracija Tiphaina Mollarda in Romaina Casasa

Tiphaine Mollard in Romain Casas, prijatelja v mestu in kuhinji, sta pravkar odprla svojo prvo pariško restavracijo z idejo, da v svojih jedeh združita svoje domače regije Savoie in jugozahod.
DidonDidonDidonDidon

Didon, bistronomska kuhinja z libanonskimi poudarki, pripravljena na oglju

Didon je nov otrok Carole in Imada Kanaana ter ponuja bistronomsko kuhinjo z libanonskim pridihom: večina jedi se pripravlja na oglju.
Le 39VLe 39VLe 39VLe 39V

Le 39V, gastronomija v oblakih, Frédéric Vardon

Kuharski mojster Frédéric Vardon v restavraciji Le 39V, ki se nahaja v oblakih, razkriva svojo vizijo francoske gastronomije, ki poudarja naravo in ljudi.
Silencio des PrésSilencio des PrésSilencio des PrésSilencio des Prés

Silencio des Prés, izbrana restavracija v Saint-Germain-des-Prés

Michelinov kuhar Guillaume Sanchez se je naselil v kuhinji restavracije Silencio des Prés, ki jo je ekipa Silencio odprla v zgodovinskem kraju v središču Saint-Germain-des-Prés.
CirconstancesCirconstancesCirconstancesCirconstances

Circonstances, restavracija s porednimi krožniki za deljenje

Okoliščine se razvijajo. Od začetka novega študijskega leta restavracija ponuja zelo poredne majhne krožnike, ki si jih lahko gostje delijo. Uspešna sprememba smeri.
Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11

Bouche, zelo privlačna restavracija v 11. okrožju

V okrožju Folie-Méricourt se nahaja privlačna nova restavracija Bouche, ki sta jo zasnovala Angela Kong in Antoine Bernardin, kuhinjo pa vodi kuhar Florent Peineau.
Le Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horaires

Restavracija Marcore - trajno zaprta

Po uspehu svoje prve restavracije Bouillon je Marc Favier, nekdanji namestnik Jeana Françoisa Piègeja v restavraciji Les Ambassadeurs v hotelu Crillon in nato šef kuhinje v Thoumieuxu, lani odprl restavracijo Marcore, ki ima ne eno, temveč dve sobi in dve atmosferi": v pritličju je bistronomski meni, v nadstropju pa bolj šik restavracija z vrhunsko gastronomijo.
Baca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile Cotte

Baca'v, bistro in jedilnica chefa Emila Cotteja

Baca'v je bistro in klet kuharskega mojstra Emila Cotteja, kjer predstavlja najboljše pridelke iz svoje rodne regije Limousin.
Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Mimosa, restavracija Jeana-Françoisa Piègea v hotelu Hôtel de la Marine, razkrita

Mimosa je restavracija Jean-Françoisa Piègeja, ki je odprla svoja vrata v hotelu Hôtel de la Marine in ponuja nov koncept hrane v Parizu: bar z jajci mimosa (!), vendar to še ni vse. Pridite in odkrijte ta edinstven prostor z veličastnim dekorjem ter se posladkajte s kuharjevimi jedmi.
Maison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9e

Maison Louvard, prijetna pekarna-restavracija v 9. okrožju

Maison Louvard je ime novega pariškega lokala, ki združuje prostorno restavracijo s pekarno in slaščičarno! Odpravimo se na rue de Chateaudun v 9. okrožju, da odkrijemo ta kraj, ki združuje dobre jedi iz brasserie z dobrim kruhom, seveda! Tu je vse domače, od omak do hamburgerskih žemljic!
George V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la Galerie

Galerie du Georges V za poslastico

Hotel George V vas vabi na novo kulinarično doživetje v Galerijo. Za začetek sezone 2021 je chef Alan Taudon pripravil nov meni, ki je poklon francoskemu terroirju in savoir-faire. Na voljo so temeljne jedi francoske gastronomije, ki so kreativno predelane.
Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert

Le Relais Plaza Jeana Imberta in jedi njegove babice

Hotel Relais Plaza je ponovno odprl vrata svoje brunarice z Jeanom Imbertom na čelu. Odpravljamo se na ponovno odkrivanje kraja z menijem Top (Chef), ponovno pregledanim z omako Mamie.
ShiroShiroShiroShiro

Shiro, fusion restavracija v Saint-Germain-des-Prés

Kdo je rekel, da je fuzijska kuhinja mrtva in da je obtičala v 20. stoletju? V restavraciji Shiro je kuhinja šefa Hiroyukija Ushira mešanica francoske bistronomije in japonskih vplivov.
Kimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramique

Kimpton St Honoré Paris, hotel v slogu art deco s kalifornijsko restavracijo in barom na strehi

Kimpton St Honoré je hotel s petimi zvezdicami v slogu art deco, ki se nahaja v središču okrožja Opéra, z notranjim bazenom, koktajl barom Sequoia na strehi in kalifornijsko navdihnjeno restavracijo Montecito. Skratka, vse, o čemer trenutno sanjamo!
Anicia 2021Anicia 2021Anicia 2021Anicia 2021

Anicia, naravna miza Françoisa Gagnaireja, ki slavi njegov rojstni kraj Auvergne

Restavracija Anicia je prava oda regiji Auvergne, rojstnemu kraju kuharskega mojstra Françoisa Gagnaireja, in navdušuje gurmane v 6. okrožju z enim samim geslom: narava je v središču krožnika.
Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Narro: odlična restavracija v 5. pariškem okrožju s kuharskim mojstrom Kazumo Chikudo v kuhinji

Ljubitelji hrane pozor! V Latinski četrti v Parizu je nastala nova restavracija, o kateri se bo zagotovo govorilo v mestu. Restavracija se imenuje Narro in ponuja bistronomsko kuhinjo pod vodstvom nadarjenega japonskega kuharja Kazume Chikude. Kaj je na jedilniku? Izjemno velikodušne, sodobne jedi, ki bodo razveselile vaše brbončice!
PantobaguettePantobaguettePantobaguettePantobaguette

Pantobaguette, glasbeni in kulinarični bar Antonina Girarda

Kuharski mojster Antonin Girard, vodja podjetja Animal Records & Kitchen, je pravkar odprl novo restavracijo v Parizu. Ta restavracija, znana pod imenom Pantobaguette, je odlična mešanica bistronomske hrane in glasbe!
Coup de TêteCoup de TêteCoup de TêteCoup de Tête

Coup de Tête, zelo dobra restavracija na vzpetini Belleville

Restavracija Coup de Tête na vzpetini Belleville sprejema lačne domačine, kuhar Jaime Corzo Lemos pa jih navdušuje s svojo iznajdljivo gurmansko bistro kuhinjo.
Le Coq Rico en terrasseLe Coq Rico en terrasseLe Coq Rico en terrasseLe Coq Rico en terrasse

Le Coq Rico na terasi s čudovito perutnino

Alzaški kuhar s tremi zvezdicami Antoine Westermann praznuje ponovno odprtje teras v restavraciji Le Coq Rico na Montmartru s svojo izjemno perutnino. Ste razpoloženi za vrhunsko kulinariko? Zdaj je čas, da si privoščite gurmanski trenutek.
Brasserie BellangerBrasserie BellangerBrasserie BellangerBrasserie Bellanger

Brasserie Bellanger navdušuje v 10. okrožju

Kuhinja v slogu bistroja, dobro ocenjeni pridelki in vse to po zelo dostopnih cenah: to je ponudba restavracije Brasserie Bellanger. Brasserie Bellanger je novinec v svetu gurmanskih restavracij v 10. pariškem okrožju in vas vabi na svojo veliko sončno teraso vse poletje 2020.