Brasserie Bellanger navdušuje v 10. okrožju

Za tem novim mestom se skriva predvsem zgodba o Charlyju in Victorju. Oba sta strastna ljubitelja dobre hrane in naletela na kuharsko knjigo Charlyjeve pranečakinje Marie-Louise Bellanger.

V njej sta odkrila skrivnosti prave govedine bourguignon, čudovito zgodbo o sole meunière, brezčasni pariški croque-monsieur ... Skratka, vse najbolj tradicionalne recepte te dežele. Te klasične jedi so zdaj na jedilniku restavracije Brasserie Bellanger.

Victor in Charly sta si zadala nalogo, da oživita tipično pariško brasserijo s poudarkom na francoski kuhinji, pripravljeni iz izjemno dobro založenih proizvodov njunih najljubših malih proizvajalcev.

Brasserie Bellanger z jedilnikom, ki se spreminja vsak teden, nagovarja brbončice Parižanov s krožniki sira in mesnih izdelkov, ki stanejo od 7 do 13 EUR, vključno z govejim suhim mesom z zelenim poprom, šunko Ibaïama, belo šunko s tartufi in celo klobaso s tartufi.

Cene predjedi znašajo od 2 do 7 EUR. To je dovolj, da si jih privoščite celo vrsto! Whelks in pikantna majoneza (7 €), zelenasta remoulada (5 €), frisée s slanino (5 €). Za nas so to jajca z majonezo (2 €), nesporna klasika pariških bistrojev, rillettes Mamie Bellanger (7 €), pripravljene iz perutnine in odlično začinjene, ter prigrizki iz pora z vinaigrette (6 €), še ena klasika, ki so jo tu začinili s krušnimi maslnimi kruhki in odlično vinaigrette.

• Preberite tudi
• Teden pred nami 3.-9. februar 2025 v Parizu: Brezplačno ali po znižani ceni

Kar zadeva glavne jedi, meni à la carte vključuje zrezek na žaru (15 €), goveji tatar (13 €) in solato Niçoise (15 €) ... Vse te tipično francoske jedi so nam jasno padle v oči, vendar smo se na koncu odločili za nepogrešljiv pire saucisse (13 EUR) s pravo aveyronsko klobaso, ki se je 8 ur kuhala v lastnem soku, in pire krompirjem z raztopljenim slanim maslom.

In ne pozabite na Croque-Monsieur (10 EUR), najbolje prodajano jed v Brasserie Bellanger, postreženo z jajcem (Madame) ali s pršutom s tartufi kot dodatkom. V notranjosti je šifonasta pršuta s kmetije Auvergne in star sir Comté, ki se topi tako kot mi pred to slastno jedjo.

Za sladico se odločimo za tartelette dneva z malinami in rdečim ribezom ter za Paris-Brest, praline do popolnosti.

Če si želite privoščiti staro dobro francosko hrano, ne da bi razbili banko, se nemudoma odpravite v Brasserie Bellanger!