La Terrasse du Jardin d'Acclimatation, bistronomska restavracija z nogami v travi

Če greste skozi Jardin d'Acclimatation v 16. okrožju, se obvezno najejte v restavraciji Terrasse du Jardin v bližini Fondation Louis Vuitton. Ta bistronomska restavracija na robu Bois de Boulogne in obkrožena z naravo je junija 2023 po večletnem zaprtju pravkar ponovno odprla svoja vrata. Podeželski paviljon, ki je star kot sam pariški tematski park, je potreboval malo sprememb in vas z novim kuharskim mojstrom Sophianom Bouarjem in njegovim prikupnim osebjem vabi na slasten obrok, v celoti pripravljen na domu, od predjedi do sladice.

V jedilnici ali na čudoviti senčni terasi lahko uživate v omamnem jedilniku s hišno specialiteto, peko na žaru! Če imate srečo, lahko sedite za mizo, postavljeno neposredno na trati, v senci dreves, in uživate v obroku ob zvokih ptic in pogledu na lepe pavi, ki se sprehajajo po vrtu. Čim bolj lokalni pridelki prihajajo vsak dan iz mesta Rungis in se pred vašimi očmi kuhajo na ognju na drva!

Čeprav restavracija nima Michelinove zvezdice, o njeni kakovosti ne moremo reči ničesar, saj gre za avtentično, a vrhunsko restavracijo. Ne glede na to, ali ste vegetarijanec, ljubitelj mesa ali rib, je za vsakogar nekaj: od piščanca s kmetije do račjih prsi z medom, kebaba iz kozic in žafrana, začinjenega steaka iz trske, zelenjavne lazanje ali vrtnega burgerja - kot nalašč za otroke!

Po nekaj vožnjah in krogih je bil čas, da si privoščimo nekaj hrane, in naš obrok na prostem je izpolnil naša pričakovanja ter poskrbel za dobrodošel oddih od vrveža. Na jedilniku smo začeli s solato iz toplega kozjega sira, ki so mu bile priložene suhe marelice, kar je spodbudilo naš apetit. Nato smo dolgo oklevali, a smo se odločili za zelenjavno lazanjo, ki je bila očitno v sezoni in se je topila v ustih.

• Preberite tudi
• Teden pred nami 3.-9. februar 2025 v Parizu: Brezplačno ali po znižani ceni

Nujno smo morali poskusiti hišno specialiteto, dušenje, zato smo poskusili AOC piščanca supreme z zelenim fižolom in pire krompirjem. Na splošno gre za dokaj običajno jed, vendar dušenje prebudi brbončice in nas spomni na peko na žaru v preteklosti, kar je nepozabno okusno doživetje. Posebno omembo si zasluži pire krompir, ki je dvojno okusen, mehak in lahek.

Med sladicami smo se odločili za café gourmand in tri kepice jabolčno-jagodnega sorbeta. In zaradi zelo pristnih sadnih okusov smo odšli še posebej navdušeni nad zaključkom obroka! Čeprav je lešnikov brownie zelo nasiten in zato odličen v majhnih porcijah, smo nenehno prosili za več tega izjemnega makarona.

To je mogoče zlahka razložiti z dejstvom, da je bil pripravljen tistega jutra, pri čemer je bilo uporabljeno sezonsko sadje, ki ga je obdelal kuhar, v tem primeru maline, ki se redno menjavajo. Pecivo je zelo sveže in dobesedno daje vtis, kot da bi jedli samo sadje! Enako velja za zamrznjen sorbet s prijetnim pridihom cimeta, ki je kot nalašč za poletje.

Lahko se ustavite tudi za prigrizek, saj je na terasi na voljo čaj, poln nežnih in sladkih dobrot. Slasten apetit v tem majhnem oazi miru in sončnega zelenja!